PERCHE' PROVARE UN GIAPPONESE A MARANELLO?

Non lo so nemmeno io…
Nonostante mi piaccia il Giappone non avevo mai mangiato come loro (tranne il Kobe ).
Per curiosità, e spirito di sacrificio, oggi a pranzo assieme a due colleghi (uno dei quali esperto degustatore di cucina giapponese) abbiamo voluto provare questo nuovo locale.

Il locale.

Rinnovato completamente, l'ambiente si presenta pulito ed ordinato. Bianco alle pareti e nero delle perlinature, tavoli e sedie. I coperti essenziali e curati nella disposizione. Sul tavolo scuro troverete delle tovagliette in TNT con tovagliolo in carta, bacchette, ciotolina per salsa su cui adagiare i legnetti, ed un bel bicchiere basso e capiente.

Il servizio.

Preciso. Ci portano un aperitivo offerto dalla casa mentre prendono l'ordine del bere. A mezzogiorno fanno un pranzo a buffet, quindi la cosa diventa semplice… La sera, invece, si mangia alla carta.

Il buffet.

Susci con salmone, tonno, code di gamberi ed un'altra cosa
Tempura di verure in una gran bella pastella.
Fritto di pesce
Sascimi.
Spaghetti
Riso
Pollo glassato con semi di finocchio

Sul tavolo salsa di soia, ed a buffet wasabi.

TIRANDO LE SOMME.

Mi è piaciuto. Il “novo” cibo è andato giù bene (4 giri al banco ) e non mi ha appesantito.
Il collega “esperto” ha garantito la qualità delle portate e sembra aver riconosciuto il preparatore del susci e sascimi
Come un ex del Fujama.

IL CONTO.

3 buffet (33€), 5 birre Asahi, 3 caffe per un totale di 58€ in tre.

LA GESTIONE.
Cinese?

P.S. : per me è stata la prima esperienza nippo… Sicuramente gli esperti troveranno dei “maroni” nella recensione, ma nella fretta non riuscivo a trovare “il glossario di GROG”.
Ben vengano le correzioni…

Per me 2 cappelli, con il contributo del collega 3.

Consigliato!