Non posso dare il massimo perchè ho aspettato quasi 40 minuti una pizza e perchè mi sono sorbito le chiacchiere della padrona con una cliente per un'oretta buona..... 'mazza che lingua. Comunque mercoledì mi sono dato agli stravizi.... cominciati già la sera prima con Piggo e Gi al Moreali (due bocce di bisol in tre in un'oretta, e che ci siamo trattenuti).... a pranzo mangiato fuori e la sera mangiato doppio. Sì, doppio. Nel pomeriggio mi chiama Piggo e mi invita da lui alle 20.00, dicendo di essere puntuale perchè Claude961 usciva dal lavoro a quell'ora. Siccome ho avuto una giornata pesantissima e siccome da Piggo ci vado sempre alle 20.00 e sono puntualissimo, ho pensato che la sua precisione fosse stata dettata dall'incipiente arteriosclerosi. Alle 19.00 ho cenato con mia moglie e alle 20.00 ero dal Piggo..... Cacchio, non era arteriosclerosi, era un invito a cena, boia d'un mond leder. Beh, mi son detto, andiamo, al massimo guardo. Ci ha portati al Laguna Blu, nuova pizzeria in Via Scanaroli. Locale sito di fronte alla Dolcem, nota ditta di cioccolato (a proposit ed magnér), in una villettina all'interno di un ampio cortile (che scommetto pieno di tavoli d'estate. La villettina è ben tenuta e curata, mantenuto lo stile, con soffitti in muratura originale ad archi non troppo ampi, soffitto sui 3 metri e 50 e, da queelo che ho sentito, anche tavoli al piano di sopra. Al piano terra, spazio quasi interamente occupato dalla reception e dai due forni in muro anticato tassitivamente a legna, sono presenti due o tre salettine con un paio di tavoli ciascuna, cosa strana, sopra le finestre specchi non grandi a forma di triangolo col vertice primario verso l'alto, sapete, come di solito si rappresenta Dio nei libri di catechismo, bah, cosa buffa, visto che non servono a dare la sensazione dell'ambiente più grande. Unica pecca il televisore a bella vista in alto in un angolo e all'angolo a fianco una cassa acustica abbastanza grande, stranamente tutti e due funzionanti, un mixer incredibile, quella sera striscia la notizia e una radio locale non ben identificata, a volume pressocchè identico, così da non sentire che dicono alla tv e da non capire che trasmettono alla radio, però abbastanza soft per poter ascoltare tutta la chiacchierata della padrona. Visto l'insistenza e sapendo che in caso di difficoltà lo stomaco di Piggo si allarga, ho ordinato la pizza anch'io, tassativamente napoli. Se vuoi capire se uno fa bene la pizza devi mangiare la napoli. Dopo appunto una quarantina di minuti arriva, la guardo e mi deprimo, sottile.... a me piace alta.
Va beh, visto che ho già cenato, l'assaggerò.... Affondo il coltello e...............SORPRESA. Il taglio scorre liscio e tranquillo senza sbavature lungo la crosta, che crosta non è, niente briciole, niente bruciature. Infilzo i rebbi della forchetta sempre più attonito in queela specie di morbidume e mi infilo il boccone in bocca.......................................... ............................................. ...............................................
NUOVA SORPRESA. La pizza è sì sottile ma sottile non è, ma non è alta, ha l'aspetto della sottile e la consistenza non è dell'alta, è meglio, sembra una nuvola.....
Avete mai preso una tetta in mano?????
Beh, a me, mangiandola, ha rievocato le stesse sensazioni. Qui me ne direte di tutti i colori, lo so già. Però vi garantisco che ci ritornerò per vedere se è stato un caso o se è veramente così. E' una sensazione stranissima, non credo di averne mai mangiata una così, non dico che è la migliore di Modena, dico solo che quella sera sono rimasto a bocca aperta, ottima, per cui l'ho finita prima degli altri. Quella che non ho finito è stata la birra, seppure fosse eccezionale. Una birra tipo pilsen, torbida tipo le birre artigianali, chiara, stupenda, non chiedetemi la marca perchè era un nome tedesco inpronunciabile.
Un'ottima mangiata direi, e il prezzo contenutissimo, 37,50 in tre (3 coperti, 3 pizze, 3 bevande, 1 liquore e 1 sorbetto). Non oso dare 5 cappelli perchè debbo prima avere la conferma se è stato un caso oppure no. Se ci torno e provo le stesse sensazioni, garantiti 5 cappelli.

Consigliatissimo!!