La voglia di pizza unita a quella di sperimentare un posto nuovo ci porta a girovagare in una serata di mezza estate nella campagna tra la via Emilia e la via Vignolese,in attesa di una illuminazione su dove dirigerci: ad un certo punto notiamo l'indicazione che porta verso il Red Rose e, memore delle buone recensioni lette,decidiamo di provare questa pizzeria diventata abbastanza nota anche per le sue specialità siciliane.
All'arrivo un cameriere ci chiede se preferiamo accomodarci all'interno del locale oppure fuori,e invitati da una piacevole brezza scegliamo di sederci nella veranda estiva, in cui erano occupati solo pochi tavoli ( anche se durante la serata si riempirà quasi per intero).
Dopo una attenta lettura del menù, in cui sono proposti diversi piatti tipici della cucina siciliana, prevalentemente a base di pesce ma non solo, decidiamo di lasciarci tentare dalla soluzione "Pizzamare": antipasto di pesce a scelta dal menù,pizza,bibita piccola e coperto a 15 euro.
Chiediamo delucidazioni al cameriere circa la scelta degli antipasti,e ci viene detto che al momento non sono in grado di prepararli tutti (anche perchè c'erano diverse proposte di carpacci di tonno o pesce spada,presentati in vari modi),dunque ordiniamo alici marinate,insalata di mare, una pizza Napoli,una pizza bianca al prosciutto crudo, due bicchieri piccoli di Coca-Cola alla spina e una bottiglia di acqua frizzante.
Nell'attesa ci viene gentilmente offerto un antipasto composto da alcune panelle,frittelle di farina di ceci davvero gustosissime e morbide,e alcuni assaggi di sfincioni,ovvero bocconcini di focaccia alta condita con pomodoro,cipolla cotta e pezzetti di pesce(secondo il mio moroso erano sarde),ottimi anche per chi come me non apprezza particolarmente nè la cipolla nè il pesce.
Spazzoliamo tutto volentieri senza troppi complimenti, il cameriere sempre gentilissimo e veloce passa a cambiare i nostri piatti e ci porta due generose porzioni di antipasti,servite in graziosi piattini di porcellana bianca a forma di pesce: per dovere di cronaca devo sottolineare che io ho solo assaggiato qualche boccone di insalata di mare, composta da polpo,moscardini,cozze e vongole, il tutto condito da olio extravergine di oliva e abbondante prezzemolo,davvero molto gradevole, il polpo in particolare era morbido e per nulla gommoso.
Il mio moroso ha apprezzato enormemente entrambi gli antipasti, trovando le alici compatte e dalla carne molto soda,forse leggermente salate, con una marinatura molto equilibrata, non acida ma neppure troppo delicata,mentre l'insalata di mare era ricca di ingredienti freschissimi, in particolare le cozze, mentre le vongole erano ben spurgate, senza la minima traccia di sabbia,cosa rara a suo dire.
Nel frattempo il locale inizia a riempirsi, ma i camerieri continuano solerti e gentili ad avvicendarsi tra i tavoli e a chiederci se abbiamo gradito gli antipasti.
Giusto il tempo di una piccola pausa e arrivano le nostre pizze,di bell'aspetto e ben condite: sono di diametro medio,non particolarmente sottili e con un cornicione morbido ma non troppo alto. Non riusciamo a terminarle, ma apprezziamo comunque la bontà degli ingredienti usati, in particolare il prosciutto è magro e non troppo saporito, affettato sottilmente come piace a me.
Rinunciamo al dolce, anche se la scelta era piuttosto vasta e ricca di proposte provenienti dalla tipica pasticceria siciliana, come cannoli di vario tipo e cassate, e ordiniamo due caffè prima di pagare il conto previsto, a cui vanno aggiunti la bottiglia di acqua e i caffè, esclusi dalla proposta di menù Pizzamare.
Il locale ci ha indubbiamente convinti molto, il servizio è stato sempre veloce, cortesissimo e attento alle esigenze dei clienti, secondo il mio moroso le sole portate di pesce avrebbero meritato almeno cinque cappelli per la freschezza e l'abbondanza dei cibi proposti, che vanno a bilanciarsi con i tre cappelli che avremmo voluto assegnare alle pizze,comunque buone ma forse un tntino pesanti come impasto,non esattamente corrispondenti ai nostri gusti personali.
Di sicuro però ci torneremo volentieri per assaggiare altre loro specialità a base di pesce e i dolci, che mi hanno davvero incuriosito.

Consigliatissimo!!