.
Benvenuto, serve aiuto? Clicca qui Benvenuto! Registrati oppure
Accedi attraverso il Gustanetwork

Via Cervetta, 7, Modena, MO
Valutazione:
Consigliatissimo!!
Prezzo a persona:
30.00 €
Servizio utilizzato:
ristorante
Commenti:
(15) vai ai commenti

stepasso

ha visitato il locale il 27/10/2011 stepasso avatar
1 Recensioni scritta dal 02/11/2011 5 Punti

Ciao a tutti amici Gustosi!
Sono Stefano, sono di Alba(CN) ma sono a Modena da qualche mese per lavoro e qui non ho perso occasione di provare i piaceri della tavola che l'Emilia intera sa dare.
E' un po' che seguo GM e ritenedolo molto valido ho pensato di dare il mio piccolo contributo.
Vado allora con la mia prima recensione..siate teneri!!


La visita di un amico di passaggio a Modena, mi ha dato l'occasione di provare questa trattoria di cui tanto e bene avevo sentito parlare e letto.
La trattoria si trova in una traversa di Corso Canalchiaro, a pochi passi dalla Piazza Grande, nel pieno centro storico di Modena.
Il locale è arredato con gusto in stile moderno, l'ambiente è intimo e accogliente,ideale per una cena romantica ma io purtroppo questa sera mi dovrò accontentare della compagnia del mio amico.
Appena entrati ci accoglie il titolare che ci fa accomodare a uno dei tavolini nel mezzo della sala e subito dopo ci porta i menù chiedendo la preferenza per l'acqua da accompagnare al pasto.
Scorro il menù, pur avendo già un'idea, dalle recensioni lette, di cosa vorrò mangiare e attendo che anche il mio amico faccia le sue scelte.
Questa sera entrambe vogliam rimanere "leggeri" e cosi optiamo per un solo piatto, un primo, rispettivamente Tortelloni gorgonzola e balsamico per me e Tortellini alla panna per il mio amico, immagino sia evento più unico che raro trovare nel modenese un oste disposto a privare i tortellini del loro amato brodo.
Essendo il mio amico non amante di vini decido, per non fargli un torto, che stasera berremo solo acqua, nonostante la lista dei vini, completa e variegata e con etichette da buona parte delle regioni italiane, mi alletti parecchio.
Atteso il tempo dovuto alla preparazione e presentazione dei piatti, volato chiacchierando di auto e motori, questi ci vengono serviti.
La mia ordinazione si materializza in 5 tortelloni di dimensioni tali da ricoprire tutto il piatto, sommersi, ma non annegati, nella crema di gorgonzola e balsamico.
Al gusto, davvero ottimo abbinamento quello dello zola con il balsamico che ben si amalgama al sapore dei tortelloni, dal ripieno di ricotta e spinaci e con una pasta bella consistente e gustosa tra i denti.
La mia prima scelta, su consiglio "rubato", non ha deluso le aspettative.
Vedo che anche il mio amico in poco finisce il suo piatto e mi basta uno sguardo per capire che anche le sue di aspettative non sono state deluse.
Giusto il tempo di ripulire per bene il piatto che il titolare si presenta al nostro tavolo chiedendo se desideriamo ancora qualcosa.
Il mio amico si ferma al primo, soddisfatto, ma io avrei ancora un certo languorino e una certa curiosità di assaggiare la tanto decantata "cotoletta Cervetta" anche se mi dispiacerebbe far aspettare il mio commensale solo per una mia golosità.
Le sue parole "Tu sei un mangione e non ti basta un piatto a saziarti, vai con la cotoletta che così ci facciamo ancora 2 chiacchiere" mi levano dall'empasse e addio ai buoni propositi di inizio cena.
In men che non si dica mi ritrovo di fronte, a portata di coltello, una cotoletta impanata con tanto di osso, che è un'eufemismo definire generosa,coperta da un mix di rucola,cipolla,pomodorini e balsamico.
Il concetto di cotoletta,almeno fino ad oggi, l'ho sempre abbinato ad una fettina sottile di coscia impanata e fritta ma quanto mi si è presentato nel piatto mi ha sorpreso, ovviamente in positivo.
Stepitosa !! Panatura asciutta e croccante, la carne al suo interno, di spessore di circa 7-8mm, cotta a puntino con residue venature rosate.
Ogni boccone di carne e contorno si miscela in un tripudio di sapori al palato. Davvero un'ottima esperienza gustativa.
Ora il mio appetito si è assopito ma non la mia golosità, risvegliata dalla ricca lista dei dolci.
Come resistere alla tentazione di un Tortino caldo al cioccolato fondente con crema al mascarpone? Impossibile, tanto che anche il mio amico si lascia convincere, e saranno due i tortini ordinati.
Anche sulla scelta del dolce non sbaglio, il tortino si presenta croccante al cucchiaio nella crosta esterna e liquido all'interno, e l'abbinamento con la fresca e delicatissima crema al mascarpone è davvero azzeccato. Perfetto!
Chiudiamo questa gustosa esperienza con un caffè per me.
Riporto, per dovere di cronaca, le nostre scelte:

- 1 Tortellini con panna 12€
- 1 Tortelloni balsamico e gorgonzola 10€
- 1 Cotoletta Cervetta 15€
- 2 Tortino caldo al cioccolato fondente con crema al mascarpone 12€
- 1 caffè
- 1 acqua San Bernardo 1lt
- 2 coperti

Totale 60€ divisi 40-20

Positivo:

- esperienza davvero piacevole e sicuramente ripetibile
- ottima qualità dei piatti e delle materie prime
- tempi di attesa normalissimi per piatti preparati al momento
- locale molto bello, trendy, elegante, intimo

Negativo:

- rapporto qualità/prezzo leggermente alto ma giustificato
- il titolare del locale, come già notato da altri che hanno provato questo locale, dovrebbe sorridere qualche volta, renderebbe il tutto ancora più piacevole

Consigliatissimo!!

permalink a questo commento

[Reginalulu]
02/11/2011
Benvenuto su GM stepassoemoticon Ottima prima recensione!emoticon
Secondo me coste non ha sorriso perché vi ha visto mangiare senza vinoemoticonemoticon
permalink a questo commento

[millialle]
02/11/2011
Grande Stepasso!!!!la pensi uguale a me!!!! ah ahemoticon
permalink a questo commento

[johnnybazoo]
02/11/2011
Bella recensione, molto piacevole da leggere emoticon

Dio bo Coste ma tu non ridi proprio mai! se continui così dovremo chiamarti "Il Burbero" emoticon
permalink a questo commento

[Magnanima]
02/11/2011
Ciao Stepasso, benvenuto su GM anche da parte mia.
In realtà Coste si sta solo allenando per partecipare al prossimo Masterchef come giudice!emoticon
permalink a questo commento

[draghetto21]
02/11/2011
emoticonemoticonemoticonemoticonemoticonemoticonemoticonstrano, con me il buon coste si sganascia sempre di risate.
ottimo invece, per me, il rapporto qualità/prezzo!
permalink a questo commento

[draghetto21]
02/11/2011
ah dimenticavo, scusami, bellissima recensione!!!emoticonemoticon
permalink a questo commento

[mizoguccini]
02/11/2011
Ciao stepasso, benvenuto.
Che triste il tuo vecchio concetto di cotoletta... emoticon
permalink a questo commento

[gi]
02/11/2011
ciao stepasso e benvenuto anche da parte miaemoticon
permalink a questo commento

[stepasso]
02/11/2011
grazie per i commenti e per il benvenuto!!accetto consigli e inviti a provare ristoranti in zona, il più possibili legati al territorio..emoticon
permalink a questo commento

[coste66]
02/11/2011
Grazie 1000 stepasso!

Non vorrei, e qui mi riferisco alle sottolineature di stepasso, sul fatto che è già stato scritto e al commento qui sopra di millialle, che passasse un messaggio io credo oggettivamente non vero, e cioè che non sono cortese. La simpatia è una cosa, la scortesia è un'altra. Quello su cui mi concentro al massimo ad ogni servizio e' trattare bene il cliente, con quel pò di professionalità che credo di avere. Purtroppo non sempre c'e' il tempo o lo spirito di avere quel guizzo in piu' ed essere anche brillanti, e mi dispiace leggere che la vostra esperienza abbia risentito di questo aspetto.emoticon
permalink a questo commento

[stepasso]
02/11/2011
ciao coste..ti assicuro che, almeno nella mia recensione, il tuo sorriso o meno non ha influito assolutamente..il punto "negativo" era più un consiglio che un rimprovero..e colgo l'occasione per rinnovarti i complimenti.. emoticonemoticon
...e poi di questo tuo "lato burbero", se un po' estremizzato, potresti farne una peculiarità del locale..so che da queste parti c'è qualche oste nn proprio tenero , per natura o per scelta, con i clienti..emoticon
permalink a questo commento

[Rolando]
03/11/2011
Coste non sorride neanche in foto ah ah ahemoticonemoticonemoticonemoticonemoticon
permalink a questo commento

[coste66]
03/11/2011
eh ridi ridi che la mamma ha fatto i gnocchi...emoticon
permalink a questo commento

[beagle]
27/11/2011
Ma non c'è scritto sul menù che i tortellini alla panna si fanno solo per i minori di 12 anni?emoticon
permalink a questo commento

[coste66]
27/11/2011
eh vedi? poi dicono che non sono gentile...emoticon