Questo locale ha aperto da qualche settimana nn e' proprio comodissimo da raggiungere, ma vi garantisco che ne vale assolutamente la pena.
In cucina Federico che dopo importanti esperienze ( Pinchiorri,Francia ecc...)ha deciso di tornare a casa e di aprirsi un locale tutto suo,portandosi dietro Luca pasticcere sublime amico e collega a Firenze.
Ci presentiamo in 4 il locale e' piccolo ma molto carino( sopratutto la "barchessa" fuori dove si puo' cenare all'aperto) tavoli molto grandi e ben curati.
Il locale e' pieno,ma dopo qualche minuto le gentilissime ragazze in sala ci hanno gia' portato il menu e servito acqua.
Nota carina del menu' i detti modenesi in dialetto(sembra che il nonno dello chef abbia scritto libri e conosce bene la tradizione modenese)nel retro, ci sono varie possibilita' di scelta tra antipasti, primi, secondi e dessert...poi c'e un menu' degustazione di 6 portate ...noi scegliamo quello.
Antipasti:
- Carpaccio di manzo con maionese al tabasco e crostini di pane
- Chelzagat su stracchino cremoso e condito
tutti e due buonissimi.
Primi
- Tagliatelle al ragu di maiale e manzo
- Tortellini alla fondue di parmigiano
ottimi, ma i tortellini erano spettacolari ne avrei mangiato a secchi!!
Secondo:
- Pollo fritto con pesto di fagiolini, aceto balsamico e parmigiano
favoloso nn unto talmente tenero che si tagliava con un grissino( come diceva la pubblicita')
Il menu prevede un solo dolce, noi su pressione delle spose chiediamo di porterne sentire 4 diversi per poi sentirli tutti e infatti arrivano:
- Brownie al cacao con pesche caramello e gelato allo yogurt greco
- Percorso al cioccolato
- Piramide di Nutella con cuore liquido
- Zuppa inglese rivisitata
sinceramente nn saprei dire quello che mi e' piaciuto di piu, perche' tutti notevoli....bravissimi!!!
Il vino ci e' stato offerto perche'ero in compagnia del ns agente che gli ha fornito impianto cucina cmq per la cronaca abbiamo bevuto 1 Ribolla di Jermann e un sauvignon di Marco Felluga e con i dolci Albana passita di Cesari( ottimi tutti e 3)
3 bottiglie di acqua e 4 caffe.
Mangiando alla carta con anche il vino con pasto completo il prezzo nn si discosta molto da quello del menu'a degustizione.
Ottimo inizio!!!

Imperdibile!!!