Il Parco Corsini è un ristorante storico nel Frignano, ha sempre meritatamente goduto della fama di ristorante di qualità ed è presente pure sulla guida Michelin. Di recente ha cambiato gestione e da un menù classico della nostra tradizione, adesso propone piatti un poco piu originali e particolari, pur rimanendo su uno standard di qualità e di servizio abbastanza alto. Anche grazie alle indicazioni di un Giemmino dal piccolo nickname ma dalla grande stazza.. in compagnia della moglie decidiamo per questo relativamente nuovo locale. L'ambiente è curato ed elegante, la sala alle 21.00 è quasi piena e dopo poco si riempirà del tutto. I camerieri sono numerosi e sempre molto cortesi e presenti. Al tavolo ci viene offerto un prosecco con qualche piccola tartina di pre-antipasto. Il menù è molto curato, non presenta moltissime portate, ma quelle presenti penso coprano le varie esigenze nei gusti della media della clientela. Prendiamo come antipasto una crostata salata di porcini e un carpaccio di manzo con rucola grana e scaglie di tartufo, ottimi. Poi per me un primo, tortelloni ripieni di stracchino in ragù di porcini, direi buoni ma con la sfoglia un pò troppo spessa per i miei gusti, e per la moglie una tagliata di manzo con rucola, lardo e tomino piemontese grigliato,tenera e gustosa, più un piattino con porcini souté. Il tutto annaffiato da un ottimo pinot nero Ritratti della cantina trentina La-Vis. Non decidiamo di prendere tutti e due un menù completo dall'antipasto al secondo, anche perchè abbiamo l'abitudine di scambiarci i piatti a metà della consumazione, per avere la possibilità di sentire più pietanze... Poi passiamo ai dolci, e scegliamo una crema catalana, discreta, e un'ottimo tortino di cioccolato amaro con cuore caldo e gelato alla vaniglia, più un paio di bicchierini di Torcolato di Breganze. Caffè per due e piccoli pasticcini offerti dalla casa. Che dire... si vede che in cucina lavora uno chef che sà il suo mestiere, il servizio è ottimo, probabilmente devono ancora rodare qualcosina ed affinare qualche portata, ma nel complesso mi sembra un locale di ottima qualità. Conto finale 30 euro a testa, con un piccolo sconto praticato.

Consigliatissimo!!