Torta tipica della bassa veronese. Grattuggiate il pane vecchio e lasciatelo macerare nel latte per un paio di ore. Unite poi la buccia del limone grattugiata, le mele tagliate a dadini e le uova montate con lo zucchero. Amalgamare bene il tutto.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata, spolverate con zucchero semolato e metteteci sopra un po' di scagliette di burro.
Mettere nel forno a 180° per tre quarti d'ora circa.

O, semplicemente, fate la torta di mele come siete abituati/e, sostituendo il pane vecchio alla farina e al lievito.