Gustamodena.it - Trova e Gusta ristoranti a Modena e provincia
Home › › › ›

Penne al radicchio e ricotta di capra

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 20 minuti Dosi per: 4 persone

Ingredienti

320 gr di penne o sedani
150 gr di ricotta di capra 
180 gr di radicchio Treviso
70-80 gr di latte 
olio evo
sale 
pepe

Procedimento

Mettete  a bollire la pasta in una casseruola con acqua bollente salata.

Tagliate le foglie di radicchio a pezzetti di circa due cm e rosolatele velocemente in una padella con due cucchiai di olio ,salate. 
In un tegame e  a fuoco basso disponete la ricotta e stemperatela con il latte  in modo che si formi una cremina e pepate abbondantemente.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare velocemente con il radicchio , distribuite nei piatti e irrorate con la cremina di ricotta. 
0.013874053955078