In un mixer o nel bimby tritare la cipolla e l'aglio , inserire il tonno sgocciolato, la ricotta, il pangrattato, il parmigiano, le uova, le acciughe , i capperi  e sminuzzare ed amalgamare fino ad ottenere un composto morbido ma non troppo. Pepare e salare se necessario. Lasciar riposare in frigorifero per un'oretta perche' gli aromi si fondano. Formare delle polpette un po' piu' grandi di una noce appiattendole leggermente e passare nel pangrattato pressando leggermente.