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Costata di maiale arrosto
Scritta il: 15/11/2006 Difficolta: Principiante Tempo: 1 ora e mezza
di Teresa
Ha scritto 214 ricette.
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Ingredienti
Kg. 1,2 di maiale
Lt. 0,5 di brodo
gr. 30 di burro
1 spicchio dĀaglio
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
sale pepe q.b.
Questa ricetta è per 4/6 persone
Procedimento
Adagiate la carne in una casseruola, aggiungetevi tutti gli ingredienti e mettete sul fuoco.
Coprite e cuocete molto lentamente per 1 ora.
Una volta che la carne ha assorbito quasi tutto il liquido togliete dal tegame, asciugate con carta da cucina, disossate e tagliatela a fettine sottili. ( č ottimo come arrosto freddo)
Adagiate le fettine su un piatto da portata e versatevi sopra il sugo rimasto.
Coprite e cuocete molto lentamente per 1 ora.
Una volta che la carne ha assorbito quasi tutto il liquido togliete dal tegame, asciugate con carta da cucina, disossate e tagliatela a fettine sottili. ( č ottimo come arrosto freddo)
Adagiate le fettine su un piatto da portata e versatevi sopra il sugo rimasto.
