Lavorare il burro con lo zucchero fino a farla diventare una crema, unire i tuorli d'uovo, il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolare molto bene, quindi aggiungere la farina e gli amaretti tagliati finemente, aggiungere le chiare d'uovo montate a neve, imburrare una pirofila cospargendola con un pò di farina e mettere in forno già preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.