Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e, sempre
mescolando il composto, fate cuocere per pochi minuti facendo attenzione a
che la farina non prenda colore. Unite il latte bollente, continuando a mescolare, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata. Lasciate cuocere per circa 10 minuti senza smettere di mescolare. (attenzione che la salsa non presenti dei grumi, ma che risulti omogenea. )

( Questa ricetta è per 4 persone. )