Crema di patate e topinanbur di PIPPI su Gustamodena.it

Home › Ricette › Categorie › Speciale Bimby › Crema di patate e topinanbur

Crema di patate e topinanbur

Scritta il: 04/01/2015 Difficolta: Principiante Tempo: 40 minuti Dosi per: 4 persone

di PIPPI

Ha scritto 69 ricette.

500 g topinambur
500 g patate
1 scalogno
20 g olio extravergine di oliva
500 g acqua
1 cucchiaino di dado Bimby
erba cipollina

Mettere lo scalogno nel boccale. 3 sec. Vel. 7 aggiungere olio 3 Min. 100 gradi Vel.1

Aggiungere i topinambur puliti e le patate pelate, tagliando tutto a pezzi

Aggiungere acqua e dado. e cuocere 30 Min. 100 gradi Vel. 2 antiorario

Una volta terminata la cottura fare la vellutata 10 sec. Vel. 7

servire con erba cipollina tritata