Questo è un dolce che mi sono "inventata" per la colazione e perchè la vista dei pezzi di mela non è gradita a mia figlia. In questo modo gliele faccio mangiare lo stesso.

Separate i tuorli dall'albume e mescolateli allo zucchero.

Incorporate l'albume montato a neve.

Aggiungete la farina e il cacao e mescolate bene.

Aggiungete lo yogurt e mescolate ancora.

A parte tagliate le mele a spicchio. Prendete una grattugia con i 4 lati e grattugiate le mele con il lato che si usa per le carote.

Aggiungete le mele grattugiate al composto e amalgamate il tutto.

Infine aggiungete il lievito sempre mescolando bene.

Riponete tutto nello stampo da torta e cospargete la superficie di zucchero di canna e di codette al cioccolato.

Cuocere in forno a 180° per mezz'ora.