Recensione su Trattoria Valle

Inizio con una premessa che verrà “buona” alla fine… , locale che mi è sempre piaciuto e che considero una certezza oltretutto da me inserito nella mia personalissima lista dei preferiti di GM. Figlia in uscita , io e mia moglie decidiamo di “arrampicarci” in collina passando dai 13° di Modena ai 3° di Valle poco male non dobbiamo mangiare all’esterno :):):) ; ore 19,35 presenza al momento scarsa e purtroppo temperatura interna “freschina” forse troppo evidentemente la loro magnifica stufa in ceramica era stata accesa da poco , per fortuna migliorerà con lo scorrere della serata . Iniziamo con due primi tagliatelle con ragù per me un po’ troppo al dente e spesse con scucchiaiata di ragù sopra stile mensa non mi sono piaciute e gramigna con salsiccia per mia moglie anche lei non particolarmente soddisfatta. Tiremm innanz passando alle loro particolarissime tigelle 10 in tutto cmq “sazianti” in quanto veri mattoni croccanti all’esterno e con tanta mollica non perfettamente cotta che mi costringerà in parte a togliere vabbè… come annessi lardo (buono) e formaggi misti ( stracchino /pecorino / scaglie di grana) , affettato misto ( prosciutto crudo / mortadella salame / ecc… ) abbondante e all’altezza , particolarmente anonimi invece gli umidi costine e coniglio sempre stati il loro un punto di forza … Chiudiamo con un caffè e una zuppa inglese abbandonata a metà da mia moglie senza dimenticare i liquidi un’acqua gassata microfiltrata che non apprezzo e 1 lt. di lambrusco sfuso. Alcune annotazioni finali servizio senza fronzoli anche se ospitale e prezzo finale a mio avviso sopra la media; pertanto tirando le somme una serata con l’amaro in bocca specialmente in un locale da me considerato una sicurezza , non so’ se una serata particolarmente sfortunata oppure è cambiato qualcosa nella gestione o altro … erano un paio d’anni che non andavo… peccato !!!
Alla prossima !