Recensione su Schiavoni
Via Albinelli 13, Modena
Valutazione:
5/5 Imperdibile!!!
Una luminosa mattinata di dicembre ci invita ad andar per libri in centro. Non è il caso di esagerare col cibo, tra matrimoni feste festicciole e celebrazioni natalizie il mese si prospetta difficile: ma è proprio tempo di provare i celebri panini di Schiavoni.
Arriviamo in via Albinelli intorno alle 12,30 e la fila è già lunga fin fuori dalla porta. Per fortuna si procede al ritmo giusto per permetterci di scegliere dal menù del giorno: per me panino con pecorino, miele di castagno, pepe di mulinello, lardo e fettine di pera, per il moroso cotechino rosolato al forno, salsa verde e aceto balsamico. Prendiamo i nostri calicini di pignoletto Contessa Matilde e aspettiamo fuori, lasciandoci scaldare le spalle dal dolce sole del tardo autunno.
L'attesa è breve e ben ripagata dai panini caldi e croccanti: il mio è piacevolmente dolce, il pepe quasi non si sente e il pecorino ammorbidito dal calore si sposa bene con le pere sode, quello del moroso -che tra un po' mangia pure la carta stagnola- è saporitissimo.
La cortesia del proprietario (ma quanto bello è sentirsi chiedere com'è il pasto da un sorridente signore che ti chiama per nome anche se ti ha appena conosciuto?), il menù vario e originale, la golosità dei panini e la magia della tradizione -che verrà coronata da un giro nel bel mercato coperto- valgono i 5 cappelli pieni pieni.
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Commenti
Finalmente, bentornata! :)
Giancarlo e la Franca non fanno mai mancare un sorriso e rendono un piccolo panino un grande momento di relax.
Brava erba.
bentornata :) splendido racconto !
ops.. mi sono accavallato il "bentornata" con frit :)
Ooops, non mi permetterò mai più mio Imperatore! :)
Finchè vi accavallate voi due, non sono geloso :) :)
Grazie :)
Giancarlo si meritava proprio la rece, un posto così merita tantissimo!
Che bello andare per libri!
E poi il panino... Prima o poi proverò anch'io uno di questi panini. Scommetto che ci metterò mezz'ora per scegliere i gusti, conoscendomi :-)
Sono SECOLI (per me il tempo si misura in secoli e ere) che ci voglio andare e non ci riesco :(.
Con questa bellissima recensione mi torna il desiderio di andarci!
E ci vado...presto...magari passeranno solo lustri :) :) :)
Ciao erbamedica , che piacere rileggerti !!
Bentornata :)
DEVO andare da Schiavoni!
E finalmente ritorna una delle mie preferite.
Bentornata erbamedica!
E complimenti per la recensione.
Anche io prima o poi riuscirò ad andarci. Un paio di volte me ne sono andato per la fila
ma grazie :) troppo gentili.
kava sarà che ho beccato l'orario fortunato o, come dice golosona, intanto che sceglievo sono passati i minuti, a me è sembrato che la fila fosse assai rapida. un po' meno la preparazione, ma quell'attesa lì mi sembra indispensabile ;)
E lo so, ero io ad avere fretta ;)
Che ne dite di un panozzo da giancarlo la prossima settimana? Martedì o giovedì? :)
Magari, Frittella! Fra i due meglio martedì, ma chissà...