Recensioni su Salumificio Pasquini&Brusiani
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Pasquini&Brusiani significa mortadella. Quella vera, bolognese, diventata grazie al signor Ennio Pasquini, classe 1934, presidio slow food. In via delle Tofane (zona Stadio, di fianco alla Certosa) c'è il laboratorio-spaccio dove, da 50 anni, producono un solo tipo di mortadella,…
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