Recensione su Antica Macelleria Ghioldi

Dopo aver degustato gli ottimi crostini al lardo o con carne cruda macinata offerti, mi convinco che qui la carne dev'essere davvero buona! E' giusto dunque provarla davvero: acquisto due bistecche con osso di vitellone enormi. La carne pesa mezzo chilo a pezzo, wow, decido di mangiarla, in due, due volte. Costo 22,95 euro: non economico ma la qualità è alta!
La bistecca si rivela eccellente: carne compatta ma tenerissima, saporita il giusto, magra e con pochissimo grasso e altrettanto poco scarto. Anche Mauro ha gradito!
Per noi non è comoda questa macelleria (anche se fanno consegne a domicilio perfino fuori Modena) ma ogni tanto, se ci si trova in zona, un acquisto si può fare.
Altri particolari: il proprietario è gentilissimo e ti consiglia sia il tipo di carne che la cottura più adatta (io l'ho cotta semplicemente in padella e anche così era buonissima) e il locale, in pieno centro storico, è sufficientemente ampio. In vetrina, tante ghiottonerie per gli amanti della carne: tornerò per provare qualcos'altro!