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La lavagna - Gusta Incontri

Serata a tutta bianca modenese

Patatone
Scritto il 12/05/2009
da Patatone
Ciao a tutti,

Io, Aureliano e mongi abbiamo organizzato una serata particolare per martedì 9 Giugno all'agriturismo Villa Gaidello di Castelfranco Emilia (a cena ovviamente).

Il menù prevede una degustazione fissa di carne di bianca modenese, in particolare saranno serviti:

-4 antipasti: battuta al coltello, carpaccio, roastbeef e polpettine bianche.

- arrosto di pancia

- una bella fiorentina

- un dolce (probabilmente zuppa inglese)

Il costo del cibo è di 30€.

La razza bianca modenese è un presidio Slow Food, se volete maggiori informazioni vi invito a visitare il sito del consorzio:

http://www.consorziobiancamodenese.it/

Al menù si aggiunge un abbinamento di vini curato da Massimo Barbolini dell' enoteca 67 di Carpi (Mo) il cui costo si aggirerà sui 12/15€.

Per l'occasione l'agriturismo aprirà solo per gli amici di Gusta Modena e della grande abbuffata, la prenotazione è obbligatoria.

Tra ieri e stamattina ho già raccolto 12/13 adesioni e direi di arrivare al massimo a 25 persone.

Mi auguro che il nucleo storico di gm non manchi, sarebbe un occasione per ritrovare la compagnia di Ermes del mese scorso e per conoscere nuovi amici.

Colgo l'occasione per ringraziare mongi per averci fatto visitare la sua azienda agricola e per aver organizzato questa serata ad un prezzo speciale.

Un saluto a tutti
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[damiani]
12/05/2009
Ciao Ale, bella iniziativa...Damiani c'è! Ci sentiamo per i dettagli..
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[Patatone]
12/05/2009
Il nostro mantovano preferito non poteva mancare!! Grande damiani!
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[GROG]
12/05/2009
Si può fare, devo solo studiare qualche dettaglio
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[golosona]
13/05/2009
A mio marito interesserebbe molto (ama la carne) ma è difficile per noi, per questioni di salute, prenotare con un mese di anticipo. Si può dare l'eventuale adesione un po' più avanti?
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[GROG]
13/05/2009
Secondo me potrete benissimo prenotare col beneficio di inventario, cioè disdire per gravi problemi....
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[Patatone]
13/05/2009
Certo golosona, vi lascio in sospeso, cercate di dirmelo almeno una settimana prima. Che dettagli devi studiare caro Grog?

Volevo inoltre specificare che la proposta vini è caldamente consigliata ma non obbligatoria, domani pubblicherò tutti i dettagli anche degli abbinamenti..

Buona serata
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[Patatone]
13/05/2009
Eccovi gli abbinamenti:

-Lambrusco Grasparossa Tenuta Pederzana (antipasti)

-Petrignone Sangiovese di Romagna Superiore 06 Tremonti (non è il ministro) (arrosti)

-Toralco 07 IGT Umbria Lungarotti ( merlot-cabernet sauvignon) (fiorentina)

Zuppa inglese: abbinamento a sorpresa!!!!
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[GROG]
13/05/2009
il solito dettaglio, la scusa per mia moglie, ovvio.....
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[Patatone]
13/05/2009
Vecchio lupacchiotto ;-)
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[GROG]
13/05/2009
Interessante, ma chiederò all'amico mongi se ha un sorbara per me che mi accompagni per tutta la magnata
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[Patatone]
13/05/2009
Ha il suo lambrusco che produce nella azienda agricola, potresti assaggiare quello..
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[GROG]
13/05/2009
Mi va benissimo, tutta colpa del mio cuore che non sopporta più i rossi tannici, solo lambrusco e tutti i bianchi e rosati...
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[Patatone]
14/05/2009
Nessun problema GROG, l'importante è che tu venga ad animare la serata.. Non mancare!!

Sai che l'avvocato che ti sedeva di fianco da Ermes oggi mi ha vinto una causa? Si vede che oltre a mangiare lavora!!
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[golosona]
14/05/2009
Ciao Patatone, grazie della possibilità, come dicevo a me e a mio marito piacerebbe venire, allora ti dò la conferma verso la fine del mese, d'accordo? Mauro però non beve vino, e io pochissimo. E' un problema?
Caro Grog, spero di poterti rivedere in questa occasione (o al massimo in un'altra)!
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[Patatone]
14/05/2009
Non è un problema, quella dei vini in abbinamento è solo una possibilità.

Spero di conoscervi alla cena.

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[mongi]
14/05/2009
Grog,il mio lambrusco e' un grasparossa,non ho il sorbara.....
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[Patatone]
14/05/2009
Ho scritto tutto giusto capo?emoticon
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[mongi]
14/05/2009
se il capo dovrei essere io......dico che e' tutto giusto e perfetto..... ti confermo la zuppa inglese se gradite questo dolce (a me piace) ma poi ci saranno anche dolci secchi......
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[Patatone]
14/05/2009
Certo il capo sei tu, veniamo a casa tuaemoticon Perfetta la zuppa inglese!! Vedrai che va bene a tutti
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[mongi]
14/05/2009
aggiudicata.....sai cosa sono le cartelle?
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[Patatone]
14/05/2009
Conosco le cartelle di testo..emoticon e basta..
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[mongi]
14/05/2009
e' una striscia di carne attaccata alle costole del bove,normalmente la macinano per fare il ragu',io vi faro' la battuta al coltello con quella....e mi saprai dire!!! sono tutti buoni a far la battuta con del filetto.......
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[Kava5150]
14/05/2009
Interessante davvero...
Ti so dire al più presto.

@mongi: come cartella conosco il taglio ricco di grasso che si usa per fare il ragù dalle nostre parte, in terre felsineeemoticon
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[Patatone]
14/05/2009
Bellissimo, mi interessa un sacco,com'è questa parte? mi fido di te.. io ti porto una ventina di bufali da sfamareemoticon
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[Kava5150]
14/05/2009
Tempismo perfettoemoticonemoticonemoticon

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[mongi]
14/05/2009
no,la cartella non e' grassa....comunque c'e da dire che da zona a zona il nome di un muscolo o di un taglio,cambia nome....sia a livello di macelleria che a livello di ristorazione....
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[Patatone]
14/05/2009
Sospettavo fosse grassa... forse ci sarà da cambiare un po' il primo abbinamento... ma mi piace questa serata..si preannuncia interessante..

Dai Kava non puoi mancareemoticon da Bologna non è lontano..


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[mongi]
14/05/2009
ora vado in stalla a dar da mangiare ai bovi.....ciao ciao....
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[Patatone]
14/05/2009
Ciao grande mongi, è un piacere avere a che fare con gente appassionata come te... dovreste sentirlo parlare dei suoi bovi, incantevole..
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[Sissy]
14/05/2009
nooooooooooooooooooooooemoticon il giorno dopo ho un esame!
certo che ho sempre un tempismo incredibile, io.

(anche se la carne di mongi la conosco bene, ci vengo a comprarmici i pacconi da esercitoemoticon )
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[Frittella]
14/05/2009
Puff..puff... aiuto!

Però...io c'è!emoticon
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[Patatone]
14/05/2009
@erbamedica come vuoi ma se abiti vicino non mi sembra un grosso problema l'esame del giorno dopo.

Che c'è Frittellona? Grandeeeeeee, son proprio contento che veniate.. si preannuncia una serata divertente..

Mi raccomando però...Attenti al cigno!

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[vivi']
14/05/2009
Bella degustazione! Ho già lacquolina in bocca
Io verrei portando anche altri due amici/e, se possibile.
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[Patatone]
15/05/2009
Certo vivì, gradite anche l'accompagnamento vini?

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[mongi]
15/05/2009
puo' interessare la presenza del macellaio per spiegare alcune caratteristiche su questa carne?
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[Patatone]
15/05/2009
Vuole partecipare alla cena?emoticon Volentieri.. Spero che a fine pasto ci sia occasione per parlare della bianca modenese come hai fatto con noi.. le tradizioni del nostro territorio sono parte integrante della nostra cultura.

Per la degustazione dei vini oltre al titolare dell'enoteca avremo probabilmente un sommelier professionista che potrà aiutarci a comprendere cosa stiamo bevendo.
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[mongi]
15/05/2009
spiego al macellaio,se decide di venire ti faccio sapere.....
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[vivi']
15/05/2009
Sì Patatone, grazie, gradiremmo anche i vini
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[Patatone]
15/05/2009
Perfetto vivi', per ora siamo a 22 sicuri più golosona con consorte e altri 3 in forse..emoticon
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[GROG]
15/05/2009
Io forse mi porto dietro altre due persone...... entro quando debbo confermare???
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brev Patatone, bella serata, vorrei esserci!
putroppo il martedì è un giorno in cui mi tocca lavorare quasi inevitabilmente, se ti so dire una decina di giorni prima è troppo tardi?
io comunque sarei sia per cibo che vini.emoticon
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[Patatone]
16/05/2009
Son contento che l'iniziativa sia piaciuta, io vi inserisco in forse, però ci contoemoticon

Io contavo di chiudere le iscrizioni per raggiunto limite di posti, non in una data precisa. Per ora quelli in forse son 6/7, cercate di farmelo sapere il prima possibile, grazie.

Con chi sarà presente ne riparleremo mercoledì 20 da Italo.
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[pulcino01]
19/05/2009
Scusa Patatone non hai messo l'orario,per me è importante perchè se è prestino non riesco,sempre se c'è posto chiaramente.
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[Patatone]
19/05/2009
Ciao pulcino,

l'orario sarà verso le 20 perchè essendo un giorno feriale il mattino dopo tutti lavorano. Tu per che ora riusciresti ad arrivare?
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[pulcino01]
19/05/2009
dato che 6 al pc dammi il tel cosi ti chiamo e ti dico tutto xkè senno' diventa lungo scriversi.
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[Patatone]
19/05/2009
Te l'ho inviato nei messaggi privati.
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[Patatone]
19/05/2009
Facciamo il punto della situazione (solo degli utenti di gm):

Sicuri:

- damiani
- Fritella
- vivì + 2
- pulcino01

In forse:

- due amici di pulcino01
- GROG + 2
- tigellina
- Kava
- golosona + 1

Ciaoemoticon
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[mongi]
19/05/2009
...mo sorbole.... Per Patatone:domani quando andate da Italo,salutami giuseppe,suo figlio....eravamo a scuola assieme......e mi ha fatto il lambrusco che uso al Gaidello....Buo pomeriggio,ora vado a segare del fieno....ciao ciao...
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[GROG]
19/05/2009
Grog è sicuro, sono gli altri due che non so....
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[GROG]
19/05/2009
E poi forse sono tre...
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[Patatone]
19/05/2009
Rettifico, sicuri:

- damiani
- Frittella
- vivì + 2
- pulcino01
- GROG

In forse:

- due amici di pulcino01
- 2/3 amici di GROG
- tigellina
- Kava
- golosona + 1

@mongi:

Sarà fatto, ti saluteremo Giuseppe.
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[mongi]
19/05/2009
....io ho due amici che vorrebbero partecipare,vorrebbero fare il percorso con i vini....
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[Patatone]
19/05/2009
Sicuri? Ok li aggiungo alla lista..
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[mongi]
19/05/2009
sicurissimi......altrimenti gli faro' lavare i piatti!!!!!
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[golosona]
21/05/2009
Patatone, io e mio marito veniamo diciamo al 99%, dipende dalla visita di controllo che Mauro ha proprio pochi giorni prima. Quindi se vuoi segnaci pure per la degustazione della carne (no vini se si può) e se dovesse esserci un contr'ordine ti avviso subito. Va bene? Grazie
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[Patatone]
21/05/2009
Nuova lista dei sicuri:

-damiani (solo se si mette gli occhiali da sole d'ordinanza che aveva ieriemoticon )
-Frittella
-vivì + 2
- pulcino01
-GROG (presidente per acclamazione del neonato circolo del mercoledì in trattoria)
- due amici di mongi
-golosona + 1

In forse:

-Kava
-tigellina
-due amici di pulcino01
- 2/3 amici di GROG

Grazie
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[Patatone]
21/05/2009
Ok, golosona.

Ciaoemoticon
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[GROG]
27/05/2009
Patata, confermo che due in più vengono, sono gli stessi che frittella e corpicino hanno conosciuto da ermes un giorno a pranzo. quindi GROG + 2
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[Patatone]
27/05/2009
Nuovo aggiornamento dei sicuri:

-damiani
- GROG + 2
-vivì + 2
- due amici di mongi
- golosona + 1

in forse:

- Kava (???)
- tigellina

Ho dimenticato qualcuno?

Grazie
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[Patatone]
27/05/2009
Ho dimenticato Fritellaaaaaaaa........

I'm sorry!
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[Patatone]
05/06/2009
Ciao a tutti,

il ritrovo è alle otto a Villa Gaidello, se qualcuno ha problemi a trovare il posto o di orari mi contatti.

Avete tutti la mia mail o il cellulare

Attendo ulteriore conferma da Grog, i suoi due amici e Frittella.

Av salut gabian!
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[GROG]
05/06/2009
Confermo che siamo in tre
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[Patatone]
06/06/2009
GROG i tuoi compari gradiscono l'abbinamento vini o no?
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[GROG]
06/06/2009
Bella domanda...... per questa volta facciamo di no.....
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[Patatone]
07/06/2009
Orario di inizio posticipato alle 20.30 per motivi lavorativi di alcuni partecipanti.

Ciao
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[Patatone]
08/06/2009
Causa disdetta sono disponibili due posti last minute, se qualcuno volesse aggregarsi mi contatti.
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[Patatone]
08/06/2009
GROG hai ricevuto la mia mail?