Questa volta abbiamo decisamente battuto ogni record siamo andati in questo ristorante addirittura il giorno prima dell'inaugurazione . Piccolissimo e piacevole locale (20/25 coperti ) che ha sostituito “Donna Aurora” gestito da un paio di giovanissimi , menù stringatissimo tipicamente emiliano con singolare aulente foglia salvia "allegata" (simbolo del locale), 4/5 antipasti idem primi e secondi con ottima accoglienza e servizio attento e professionale . Iniziamo con un stuzzicante e particolare entree gentilmente offerto che comprendeva un bicchiere di vellutata di carote con un filo di crema (?) e alcune greppole . Come primo opto per la pasta del giorno ( tagliatelle) con saporito ragù di salsiccia , promosse nonostante una cottura un pizzico “lunga” . Con buona cadenza senza pause di rilievo ecco gnocco ( discreto ma un po' unto) e gustose tigelle ai cereali per tutti con affettati misti ben impiattati oltre a lardo e stracchino . Come beveraggi non ci siamo fatti mancare nulla(...) : 1 Sorbara cantina Vezzelli , 1 grasparossa Cialdini cantina Chiarli e un superbo franciacorta di cui non ricordo la cantina . Chiudiamo con un vassoio di torte miste anche in questo caso gentilmente offerte unitamente a limoncino e nocino . Tirando le somme : tante “coccole” , qualche pecca rimediabile ma anche tanta qualità insomma un buon inizio …. in bocca al lupo !

Alla prossima !

Imperdibile!!!