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Via Sant'Antonio, 124, Colombaro di Formigine, MO
Valutazione:
Imperdibile!!!
Prezzo a persona:
24.00 €
Servizi utilizzati:
ristorante
Contesto:
 
cena romantica
Commenti:
(2) vai ai commenti
Tag assegnati:

tranzollo

ha visitato il locale il 04/01/2014 tranzollo avatar
400 Recensioni scritte dal 28/10/2008 2529 Punti

Qui ci vengo quando voglio andare sul sicuro, evitando il rischio di delusioni.Perchè Stefani "al Budgatt" è così, un posto che da anni fa ristorazione e la fa di livello, con un titolare che ormai è uno dei pochi veri osti che sono rimasti in giro. Con mia moglie mi accomodo nella stanzetta da ristorazione adiacente alla cucina. Gnocco e cescentine? ci chiede la ragazza che serve in sala. Certamente, gli dico, ma prima due assaggini, giusto per gradire, ci porti un piatto di calzagatti ed una ciotola di cotiche e fagioli. Detto e fatto, arrivano prima i calzagatti, serviti a bastoncini, che ci dividiamo con madame, ottimi come gusto e leggeri, ne avrei mangiatoun altro piatto.Poi è il turno delle cotiche coi fagioli, anche queste divise in modo salomonico : molto ma molto buone, cotiche sottili, assolutamente digeribili e perfettamente amalgamate coi fagioli. Poi, dopo la divagazione iniziale arrivano il gnocco e le crescentine. Anche qui si va sul sicuro : notevole il gnocco, bello soffice e gonfio, fritto nello strutto e questo gli dà un valore aggiunto anche se non fa bene l colesterolo, buone le crescentine, con poca mollica, ben croccani. Buoni gli affettati (prosciutto, salame, coppa, cicclioli, mortadella), come la cunza ed i formaggi ( gorgonzola, stracchino, ed un formaggio tipo pecorino misto). Il tutto suggellato da un discreto grasparossa dell'Azienda Pezzuoli di Maranello. Con due caffè ed un nocino concludiamo la cena. Ottimi i piatti, ottimo come al solito il rapporto qualità prezzo, e sempre grande il mitico gestore con cui ci soffermiamo alla fine a fare due chiacchiere. Presto tornerò qui con gli amici per dare l'assalto alla maialata, che manca al mio curriculum gastronomico.

Imperdibile!!!

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[tata]
05/01/2014
Non si rimane mai delusi....con i sapori di una volta...e poi che scelta nel menù che hanno...il massimo della tradizione...non manca veramente nulla!!!!emoticonemoticon
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[maurig]
05/01/2014
è sempre una certezza, non mi è mai capitato di vedere disattese le mie voglie gastronomiche, per me, ovviamente nel proprio contesto, è il numero uno