Sono appena rientrato da una splendida serata in una splendida LOcation.L'occasione era una cena di Beneficenza alla Secchia rapita per il Comune di Finale Emilia .Il locale rappresenta ancora oggi la storia di Modena,un luogo di incontro e ricordi di modenesita' incredibili.Eleganza e tradizione trovano all interno del locale un giusto connubbio.La cena iniziava con uno splendido buffet all interno del giardino estivo ,unico come location in tutta modena.C'era una scelta di salumi straordinari tipi ci delle nostre zone in cui si eccelleva una Culaccia profumata e dolcissima.Parmiggiano reggiano 24 mesi in scaglie, gnocco fritto non unto ma friabile, frittura di verdure , olive taggiasche e uno morbidissimo franciacorta davano qualcosa di incredibile a quell'ambiente.Poi la cena ,con dei friselli in cima di rape che ho dovuto fare il doppio giro.Di secondo una petto di anatra in vellutata a dire poco stratosferico e infine una zuppa inglese come poche volte si guasta nei ristoranti.Il tutto accompagnato da aceto balsdamico .E' stata una cena veramente ben riuscita e sopratutto un occasione per dare una mano a chi ne ha bisogno.Io credo che iniziative di questo stampo andrebbero fatte in continuazione in ogni comune.Per ricordiamoci i problemi ci sono ancora.Se' mi e' consentito ,un grazie a chi era li' ,un grazie ai fornitori che hanno messo a disposizione la merce e un grazie a chi ha lavorato gratuitamente.Bella e importante SERATA!

Imperdibile!!!