Ciao a tutti, ritorno su GM come recensore dopo un po' di assenza "attiva" per parlare di un locale che, a mio parere, merita, anche perché essendo un po' difficile da trovare per chi non lo conosca necessità di tutta la pubblicità possibile da parte degli avventori.

Stasera siamo tornati per la quarta volta all'Osteria dei Sognatori e, come sempre, siamo stati benissimo.

Arriviamo alle 20, essendo domenica ci sono solo alcune coppie oltre a noi. Pur non avendo prenotato troviamo subito posto in un tavolo.

La cameriera ci porta un aperitivo di benvenuto con pancetta bio con nocciole, semplice ma buono.
Ordiniamo un solo antipasto, la battuta di fassona, per noi un classico vista la qualità della carne, accompagnata da un mezzo litro di dolcetto d'alba della casa di cui non ricordo la cantina (comunque piemontese, mi pare di Cuneo).

Intanto arriva anche il pane da coperto insieme ai grissini, ottimi e credo fatti in casa.

Da un menù emiliano-piemontese rivisitato abbastanza costante (anche se alcune pietanze variano in base alla stagione) ordiniamo un primo e un secondo, gnocchi castelmagno al formaggio e guanciale in umido con porcini e purè di patate viola. Gli gnocchi erano buoni, e in particolare la carne del guanciale tenerissima e saporita. Le patate del puré mi hanno colpito, il gestore ce ne ha anche mostrata una cruda, vista la mia curiosità sul colore, e sono proprio viola! Patate provenzali che purtroppo immagino non siano facili da trovare per un privato che voglia stupire gli amici in una cena casalinga.

Al termine della cena ordiniamo un caffè, prima di pagare e assaggiare un barolo chinato offerto dal gestore.

Spesa finale, 40 euro. Un prezzo più che equo considerata la qualità del cibo, anche se forse chi arrivasse a stomaco completamente vuoto avrebbe bisogno di un primo + secondo, viste le porzioni non abbondantissime.

Ambiente particolare, ricavato da uno stretto salone arredato accuratamente in stile rustico. In generale si avverte forse l'assenza di qualche separé, che attenuerebbe l'impressione "da garage" rendendolo più intimo e personale. In generale la sensazione di calore e accoglienza è comunque marcata.

Servizio buono, non abbiamo quasi mai aspettato molto, anche se il ristorante vede la presenza di un solo cameriere (il gestore) e di una sola cuoca, oltre ad una cameriera aggiunta per alcune serate. Visto il ridotto numero di coperti però la situazione è praticamente sempre gestibile. Un apprezzamento particolare per l'attenzione del gestore, che fa sentire sempre la sua presenza discreta e rende il servizio più personale, permettendo di avvertire la passione che anima questa giovanissima coppia.

Alla prossima recensione,
Fede e Nicole

Imperdibile!!!