Le varie congetture astrali tra impegni di lavoro, cambi turno azzi e mazzi avevano identificato questa data per una cena a 3 ometti dopo svariato tempo...la neve ci ha rovinato i piani!!
Cmq dopo svariato tempo passato in tangenziale e in mezzo alla bufera di neve ci presentiamo io e il dutor Piggo al locale verso le 21.20.
Veniamo accolti dalla gentilissima cameriera e dopo pochi secondi si materializza oste Stefano capelli e barba brizzolata trascurati camicia e maglietta da fighetto "paninaro" ..insomma se fossi femmina un pensierino...eh..eh..
Il locale con la neve fuori dentro si presenta ancora piu' bello e caldo ci accomodiamo e ci portano subito il pane e acqua
Ordiniamo un piatto di prosciutto crudo intanto per aprirci lo stomaco ( molto buono) poi passiamo ai primi:

- tagliatelle al ragu' x il dutor
- maccheroni al pettine con coniglio e lardo
tutti e 2 veramente molto buoni sinceramente era dalla mia infanzia quando aiutavo la mamma a farli che nn sentivo un maccherone pettinato fatto cosi bene pasta nn troppo sottile e nella giunzione la pasta che "sgramla"..ottimi.
Le porzioni nn sono certo scarse ma la fame e' tanta quindi avanti con:

- trippa che a dire del dutor e' sublime
- zampone , cotechino e cappello del prete con fagioli e pure x me...nota di merito x oste mi ha mandato la perte degli zampetti da pulire sapendo la mia passione x la verdura maiale...buonissimi.
I dolci sono una tentazione e noi siamo gente con poco carattere quindi crema catalana x il doc e gran caffe' x me ..semplicemente meraviglioso!!!
"-3-4 biccchieri di passito di Murana
Abbiamo bevuto un buonissimo cabernet souvignon dei colli bolognesi anno 2006 cantina Elvina.
Caffe'per me conto finale di 75 euro in tutto.
la recensione sarebbe superflua , ma credo che valga sempre la pena far sapere come si mangia in questo locale, piatti della tradizione modenese cucinati in maniera sopraffina, alta qualita', cantina interessante, servizio attento e premuroso, prezzo giusto.
Ps 1 ho scoperto che una buona cura x abbassamento di voce e' un bicchiere di bollicine
ps2 la passeggiata romantica sotto la neve con il dotor...nn ha prezzo!!!!!..

Imperdibile!!!