Non pensavo che dalla nostra casa in campagna, per strade basse, fosse così rapido arrivare a Rovereto. In un lontano cassetto della memoria ritrovo il locale del Belezebù, dove andavo a mangiare coi miei genitori degli spaghetti allo scoglio favolosi, con tanto di super fazzolettone annodato al collo: ormai è preistoria. Il locale è rimasto accogliente, il giallo delle pareti mette allegria, la luce entra copiosa dalle grandi vetrate. Ma il valore aggiunto lo dà l’oste, un Ermes della bassa, col grembiule e il fare amichevole e schietto, come se ci si conoscesse da sempre.

Dal menù recitato a voce non esitiamo a scegliere i maccheroni al pettine (nella bassa sono tipici) con ragù e asparagi selvatici (che a me sembrerà asparagina, in verità) mentre per i bimbi sempre maccheroni al pettine ma conditi con solo ragù, senza verdura. Il ragù è veramente ottimo, a mio parere nel macinato c’è anche del vitello e mi ricorda un gusto di casa; i maccheroni al pettine sono speciali: pasta abbastanza altina, con un bel dente, rigature profonde che abbracciano il sugo, proprio buoni buoni. I bambini sono sazi, le porzioni non sono enormi, ma per loro più che sufficienti. Noi proseguiamo con una porzione di frittelle di baccalà (baccalà con l’anima) ed una di costolette di agnello alla griglia. Nell’attesa di queste ultime il buon Tassi ci porta fuori qualche altra frittella di modo che possiamo mangiare tutti insieme. Anche sui secondi rimaniamo soddisfatti, il baccalà non è salato, la pastella abbastanza sottile e croccante, saporita il giusto, le costolette appena al sangue, morbide e succose; non eccezionali invece le patate al forno, di pasta dolciastra ed evidentemente riscaldate. Non c’è spazio per altro se non per due chiacchiere a tema moto, visto che è una malattia comune dell’oste e della mia dolce metà. Da bere due bottiglie di naturale ed un caffè. 73 euro in tutto, non economicissimo (valutando che abbiamo preso 4 primi, 2 secondi ed un contorno), ma per come abbiamo mangiato ben spesi: 4 cappelli li merita tutti. (per equità divido la spesa per 3)

Consigliatissimo!!