Gustamodena.it - Trova e Gusta ristoranti a Modena e provincia
Home

Erbazzone di casa mia

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 55 minuti circa Dosi per: per 6 persone

Ingredienti

250 gr di pasta brisee
1,5 kg di biete
200 gr di pancetta
100 gr di parmigiano
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
7 cipollotti
burro
farina
sale
pepe

Procedimento

Lessare le biete in acqua salata, sgocciolatele, strizzatele e tritatele. A parte tritare la pancetta con l'aglio sbucciato e il mazzetto di prezzemolo, tenere poi da parte una cucchiaiata del battuto,  il rimanente fatelo soffriggere in un tegame. Unire i cipollotti tritati al soffritto, appena saranno imbionditi, togliete il tegame dal fuoco e unire le biete, il parmigiano, il sale e il pepe.

Dividete la pasta brisee in due parti, una parte stenderla con il mattarello il più sottile possibile, con questa foderate una teglia che avrete precedentemente imburrato e infarinato; distribuirvi sopra il ripieno, poi stendete sopra il secondo disco di pasta e coprite cosi il ripieno, sigillando bene i bordi. Ungete la superficie con il cucchiaio di battuto che avevate tenuto da parte, bucherellare,  poi  cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

>
<
  • Gustareggio.it - Trova e Gusta ristoranti a Reggio Emilia e provincia
  • Gustabologna.it - Trova e Gusta ristoranti a Bologna e provincia
  • Gustaparma.it - Trova e Gusta ristoranti a Parma e provincia
  • Gustaromagna.it - Trova e Gusta ristoranti a Romagna e provincia
  • Gustaferrara.it - Trova e Gusta ristoranti a Ferrara e provincia
  • Gustamantova.it - Trova e Gusta ristoranti a Mantova e provincia
  • Gustaroma.it - Trova e Gusta ristoranti a Roma e provincia
  • Gustamilano.it - Trova e Gusta ristoranti a Milano e provincia
  • Gustafirenze.it - Trova e Gusta ristoranti a Firenze e provincia
  • Gustagenova.it - Trova e Gusta ristoranti a Genova e provincia
  • Gustaperugia.it - Trova e Gusta ristoranti a Perugia e provincia
  • Gustatorino.it - Trova e Gusta ristoranti a Torino e provincia
  • Gustavenezia.it - Trova e Gusta ristoranti a Venezia e provincia
  • Gustaverona.it - Trova e Gusta ristoranti a Verona e provincia
0.022954940795898