Recensione su Trattoria Via Ferrari

Il 22/04/2012 ha inaugurato vicino al mio negozio questa trattoria. Essendo amico del titolare e non essendo andato all'inaugurazione, mi sono subito recato, con la mia morosa, a pranzo per sperimentare il menù in prima persona. La trattoria esternamente si presenta benissimo, pur essendo in una zona da riqualificare: tendoni rossi e ampie vetrine. Internamente è molto accogliente, perchè arredata in modo rustico e curata molto nei dettagli, ai muri vi sono quadri raffiguranti scorci di Modena e vetrinette espositive di prodotti tipici. I tavoli sono pochi ma il calore dell'ambiente ti fa sentire subito a tuo agio. Ci hanno fatto accomodare in un tavolino per due. Subito il cameriere gentilissimo ci ha chiesto se volevamo l'acqua e subito dopo ci ha portato il menù. Da notare che il menù è un semplice foglio A4 fronte e retro. Nel leggerlo ci rendiamo conto della semplicità, dell' accuratezza nella scelta dei piatti proposti (solamente piatti tipici modenesi) e veniamo colpiti dal fatto che il pane e coperto vengano OFFERTI DALLA CASA! Il titolare in persona viene a prendere le ordinazioni, consigliandoci le tagliatelle e un buon calice di Gasparossa offerto dalla casa...

Ordiniamo:
2 Pane e Coperto (GRATIS!!!)
2 Litri di acqua naturale (4,00 €)
2 Tagliatelle al ragù (14,00 €)
1 Arrosti misti (8,00 €)
1 Brasato di guanciale (7,50 €)
2 Patate al forno (8,00 €)

Ora mi permetto di dire una cosa: sono andato diverse volte da Ermes a mangiare le tagliatelle della Bruna, ma MAI ho assaggiato delle tagliatelle al ragù così. Si sente tantissimo che sono fatte in casa e il ragù si integra pienamente con la pasta. Il ragù è abbondante e non troppo unto. Dopo non aver lasciato neanche un cicciolo di ragù nel piatto passiamo ai secondi. Essendo in due ci permettiamo di scambiarci i piatti per non fare il bis di secondi. Gli arrosti sono presentati con la salsa di cottura e sono appetitosi, alcune fette sono ripiene altre no. Il brasato è ben sfilacciato, tenero, saporito e accompagnato da una giusta quantità di pepe. Le patate sono nella norma.
Alla fine TOTALE 41,50 € (scontato 40,00 €) 20,00 € a testa.

Ecco le mie valutazioni:
CIBO: 9 (media fra QUALITA' 9 e QUANTITA' 9)
AMBIENTE: 8 (piccolo ma accogliente e curato)
SERVIZIO: 10 (gentilissimo, simpatico e veloce)
PREZZO: 9 (media fra QUALITA'/PREZZO 9 e QUANTITA'/PREZZO 9)
VOTO MEDIO 9/10
VOTO GM 4,5/5

Mi sento di dare 5 stelle per il fatto che il pane e coperto sono offerti dalla casa e perchè la Zona Tempio ultimamente necessita di attività di questo tipo, che esaltino molto la cultura modenese e la sua qualità.