Recensione su Trattoria L' Antica Grama

Continua il mio tigellatour, alla ricerca di questa tipicita' puramente montano modenese.

Questa volta la scelta cade su questo locale, sulla vignolese, poco fuori il centro di Modena.

Prenoto x le 20,30, il ristorante e' leggermente all'interno della strada principale, comunque l'insegna e' ben visibile e si trova

abbastanza facilmente, praticamente difronte al pesce fuor d'acqua, locale qui sponsorizzato.

Il parcheggio e' piccolino, quasi impossibile trovarci posto, comunque nelle vicinanze si riesce a trovare.

Entriamo e noto subito quanto questo posto sia piccino, diciamo una quarantina di coperti al max, tavoli troppo vicini

secondo me, il ristorante e' quasi pieno, ci accomodiamo, e aspettiamo...aspettiamo...

Dopo un 15 minuti, le cameriere ci portano il menu', meno male, sappiamo comunque gia' cosa prendere, aspettiamo altri 15

minuti, e le cameriere vengono a prendere nota di cosa vogliamo cenare.

Scegliamo appunto le sole tigelle, con affettato, stracchino, e il battuto di lardo,

L'attesa e' un po' lunga, noto da parte del personale, 2 ragazze molto giovani, poca esperienza nel gestire la sala, seppur

cosi' piccola.

Arrivano finalmente le tigelle, praticamente da quando ci siamo seduti, e' passata  quasi un oretta, troppo secondo i miei

canoni di attesa, ma va bene siamo sotto le feste, e siaiamo tutti piu' buoni!

Ci vengono date dentro un sacchetto di pane,una ventina, con tutto il resto x degustarle, il vassoio di affettato era composto da

salame,prosciutto,coppa,mortadella,ciccioli.

stracchino con rucola,il battuto di lardo con parmigiano, nutella, e marmellata.

Le tigelle abbastanza grandi di dimensione, sono nn propio coccantissime come piacciono a me, e con parecchia mollica

all'interno, buono l'impasto, nella mia personalissima classifica le collocherei nella fascia medio bassa.

Affettato buono, come del resto lo stracchino e il battuto, nella norma insomma senza eccellere.

Finiamo con 2 caffe'.

Giudizio personalissimo, locale troppo piccolo x i posti a sedere, tempi di attesa troppo lunghi, il fumo della cucina,

ogni volta che le cameriere entravano e uscivano entrava nella sala e per finire il conto, un po' troppo elevato secondo me.

Un sereno 2014 a tutti.