Recensione su Trattoria Del Borgo

Decisamente un posto fuori dal comune, inserito in quel magico borgo costruito attorno all'abbazia di Monteveglio. Magnifico il panorama della vallata che si gode dal dehors estivo, belle anche le sale di ristorazione interne, su due livelli. Decidiamo, siamo con un'altra coppia di amici, di cenare all'aperto, data la canicola, e la scelta si rivelerà azzeccata : faremo fatica ad alzarci da tavola per tornare a valle vista la temperatura fresca che si godeva. La cucina proposta è quella del territorio rivisitata ma con qualche gradita escursione "extra moenia". Ad una solerte cameriera ordiniamo una gramigna salsiccia e verdure, un piatto di raviolini di cipolla gialla di Medicina con formaggio di fossa e aceto balsamico e due testaroli al pesto. Ottima e non pesante la gramigna, molto originali i raviolini di cipolla gialla, e una vera sorpresa i testaroli, un piatto che difficilmente ti propongono dalle nostre parti, e che si sono rivelati ottimi, nulla da invidiare a quelli che si assaggiano in Lunigiana. Di secondi un coniglio arrosto con patate al forno, buono, una battuta al coltello di vitellone con salse, ottima, carne veramente buona e tenera e due cotolette di melanzane con verdure, un piatto leggero, estivo e di qualità. Come contorno un bel vassoio di zucchine fritte e aceto balsamico che abbiamo tutti gradito. Di accompagno alla minerale abbiamo vuotato due bottiglie di un buon Pignoletto Fattorie Vallona  Castello di Serravalle. Terminiamo con due sorbetti al melone, una mousse di cioccolata e due caffè. Un locale decisamente di livello, location bellissima, personale  corretto e gentile, cura particolaredelle materie prime e presentazione raffinata dei piatti. E ultimo ma non ultimo in questo periodo di caldo terribile, temperatura serale assolutamente gradevole.