Recensione su Trattoria da Bollo

Finalmente il sole!!! L'ultima volta che sono stato qui...vedi ultima recensione...la nevicata universale..oggi invece, dal punto di vista metereologico, un bel sole caldo ci ha accompagnato. Ci presentiamo verso le 12e40 come da prenotazione, sempre consigliata perchè il locale non ha tanti coperti, cosa che a me fa piacere perchè penso che il fatto di avere pochi coperti coincida con una maggior attenzione verso il cliente (ma esistono posti con molti coperti che ti trattano bene). Siamo tra i primi ad arrivare, ma dopo poco il locale è pieno per 3/4. Io sono appassionato del risotto, tra le altre cose, e qui so che lo fanno bene, e quando ci viene proposto il risotto con radicchio e speck, io e la mia compagna d'avventura gastronomica decidiamo per questa scelta, che viene ripagata con 2 porzioni decisamente abbondanti, cotte alla perfezione, con ingredienti ben amalgamati fra di loro, perfetto insomma.
Dopo le nostre strade culinarie si dividono, e, aspetto positivo, nessuna difficoltà da parte dei proprietari, anzi :D.
La mia amica prende un secondo piatto di minestra, tagliatelle al prosciutto, si vede ad occhio che sono fatte in casa, il profumo è davvero delizioso, ma io ho in mente qualcosa di diverso. Dalla scorsa volta ricordavo l'ottima carne, quindi scelgo la tagliata di manzo all'aceto balsamico tradizionale di Modena , quello vero, per intenderci, con scaglie di grana, carne di qualità veramente elevata, cotta alla perfezione. Di contorno, patate fritte per la mia amica, che non ha preso il secondo , ed al forno per me. Da bere una bottiglia d'acqua naturale ed una bella caraffa da mezzo litro di lambrusco sfuso, fresco e molto buono. Spesa complessiva € 50, più conosco questo locale e più mi piace