Recensione su Trattoria Cantone

settima tappa del Palio della tagliatella,siamo i soliti di Gustamodena,in 16.

io,Tata ed il PoveroMarco siamo in anticipo e ci facciamo nell’attesa qualche fetta di un ottimo salame,e veniamo presto raggiunti da Golosona e Gattochiatto. Scopriamo dopo un po’ che gli altri sono tutti fuori in nostra attesa,e noi dentro a spassarcela. Una volta tutti seduti vai col vino ( Sorbara e Grasparossa) e 16 tagliatelle che arrivano abbastanza presto, non c’è ancora tanta gente ma il locale si riempirà a uovo come sempre. Le tagliatelle sono cotte perfettamente,ottima pasta,ottimo sugo,anche se X chi si è servito magari X ultimo dai vassoi lo ha trovato un po’ liquido. Comunque sono state spazzolate bene ed ordinate ancora per un secondo giro,conanche ulteriore sugo a parte,ottimo,ma in effetti un po’ liquidino nel finale( normalmente io che ci vado sapessimo lo,trovo sempre asciutto e saporitissimo,ma stasera era un po’ così....) i voti X alcuni sono passati dal 7 al 9,5!!! In molti hanno poi ordinato altri primi: farfalline al ripieno di anatra (eccezzionali) maccheroni al pettine con ragù di costine,ottimi,tortelli verdi che non sono stai giudicati eccezzionali ( dagli stessi che avevano dato 7 alla tagliatella,che sfortuna anche nella seconda scelta!!) e poi passiamo ai secondi. Siamo satolli quindi chiediamo un po’ di punta di vitello da assaggiare, ed io anatra arrosto. Non ricordo se ci sono stati altri secondi,oltre a spinaci ed altri contorni.dopo un po’ di attesa arriva il vitello,tenerissimo come il burro e gustoso come sempre. Ed anche la mia anatra,che faccio assaggiare a tre o quattro e tutti la trovano eccezionale!

ordiniamo poi dolci vari,non ricordo con precisione cosa e quanti oltre al mio salame dolce,buono come mi dicono anche degli altri dolci. Golosona come sempre si fa valere in questa fase!

Un buon passito X alcuni e poi passiamo a caffè ed alcune grappe.

dopo un altro po di chiacchiere passiamo al conto 28 euro,più che corretto X la quantità e qualità confermatami poi da quasi tutti.darei 4,5 cappelli ma mi fermo a quattro per quel sughetto.......