Recensione su Trattoria Baldini
Via Livorno, 32, Carpi
Valutazione:
5/5 Imperdibile!!!
Gli appassionati e competenti recensori di "Gustamodena" hanno già individuato le caratteristiche di questo locale. A chi l'ha scoperta da poco posso assicurare che è così da quando la conosco, e la conosco da almeno 25 anni. Anche l'edificio è sempre lo stesso. Questa è tradizione vera. Non credo che esista un gnocco fritto migliore di questo. Il servizio, nonostante il locale fosse pieno, è stato rapido e cortese, ed i tempi di attesa davvero minimi. Altro non saprei dire.
La sera del 25 aprile eravamo in sei. Gnocco fritto con salume per sei, formaggi per tre e pinzimonio per tre, tre sorbetti, un caffè, due bottiglie di acqua ed una di lambrusco per un totale di euro 90. In diversi locali, raggiunta una certa notorietà, i conti si alzano, come la pasta del gnocco mentre frigge nello strutto. Qui no. Anche questo, a mio giudizio, esprime serietà.
I cinque cappelli che sintetizzano il mio giudizio vanno però spiegati. Chi cerca cibi particolari, ricche liste dei vini o una "location" raffinata per uscire in coppia, probabilmente non comprenderà il mio entusiasmo. La trattoria Baldini è un locale imperdibile con tre punti esclamativi (e anche di più) per chi cerca del gnocco fritto realizzato e cucinato secondo la migliore tradizione modenese, e un ambiente da vera trattoria.
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Commenti
carissimo hai perfettamente ragione....Baldini e sempre Baldini!!!!...caro dott.Piggo occore che ti porti urgentemente in questo posto...hi...hi...
Grazie, Corpicino. Faccio un'ultima annotazione: Nando mi ha detto che non prende prenotazioni nelle sere dei festivi, ma da qualche giorno si mangia anche fuori, coperti da una struttura in plastica.
Non è il massimo dell'eleganza, ma (almeno per me) vale il concetto di prima: ossia il piacere che nasce dalla sostanza che un ristoratore può dare ad una semplice pasta tagliata a forma di rombo ed immersa per qualche secondo nello strutto bollente. Poi lambrusco, salumi, formaggi fanno il resto.
Anche io la penso cosi...senza dimenticare i maccheroni al pettine i tortelloni i dolci...ecc....la qualita' di Nando la conosco fin da monello....e' rimasta meravigliosamente uguale!!!!
dalla qual cosa capisco che sei della zona
Esatto carissimo..sono nato e cresciuto in un paesello limitrofo....una curiosita' il tuo nik uccivello prende il nome dalla localita' sita tra ponte motta e cavezzo???....che bei ricordi...
Bisogna conoscere bene la bassa per sapere che esiste l'Uccivello. Io sono di li.
eh..eh...immaginavo...cmq stiamo pensando di venire da Nando quanto prima...magari mettiamo un post cosi se ti va di venire....cosi ci conosciamo!!!...
Volentieri. Mi piace molto il clima che chi ha creato "gustamodena" è riuscito a fare nascere. Innanzitutto per le regole formulate, che forzano a rendere il più oggettive possibili informazioni quali il gusto di un piatto o il piacere di un luogo che, evidentemente, sono sensazioni e quindi, per definizione, elementi di assoluta soggettività.
In secondo luogo per la serietà con cui vengono rispettate dai recensori e fatte rispettare dai moderatori.
E poi per lo spirito di molti voi recensori, davvero straordinario.