Recensione su Trattoria Baldini

Chi: Siamo in 5 tra colleghi ed ex colleghi.

Quando: Mercoledì sera alle 20:15. Organizzata all'ultimo minuto ma abbiamo trovato posto prenotando.

Ambiente: Molto spartano. Noi eravamo nella sala di sopra, che ho trovato essenziale. Del resto quando hai una sedia, un tavolo e un piatto, poi ti focalizzi sul contenuto del piatto.

Servizio: Abbastanza veloce. Menù a voce al tavolo. Scelte possibili molto limitate. Porzioni abbondanti. Buona scelta di vini.

Cibi e bevande: 2 di gramigna con salsiccia e gnocco con affettati per 5. Piatto di formaggi (stracchino, gorgonzola, grana). Due semifreddi al mascarpone e due tiramisù. Due di lambrusco differenti

Prezzo pagato: 115€, 23 a testa. (3.5 i dolci, 8.5 il gnocco, 6.5 la pasta, 9.5 + 6 il vino e 10.5 i formaggi)

Descrizione: I primi possibili erano molto semplici: gramigna con salsiccia, fusilli speck e rucola, tortelli di ricotta e di zucca. Altrimenti gnocco e affettati con eventuali marmellate, nutella, formaggi, ecc... Chi ha mangiato la gramigna l'ha gradita, ma penso che la scelta di questo locale sia prevalentemente per il gnocco. Pezzi grandi una spanna poco unti e molto buoni! L'affettato era composto da prosciutto, coppa e salame. Come tipologie di affettato non erano molte, mi è mancata la pancetta, ma è la prima volta che non vedo finire il salume prima del gnocco. Io personalmente mi sono accertato di chiudere con l'ultimo pezzo e due fette di coppa. Incredibile ma l'accostamento che ho gradito di più è stato con lo stracchino, cosa che sarebbe stata impossibile a mio gusto se il gnocco fosse stato troppo unto. I semifreddi al mascarpone so che non mi sarebbero piaciuti dal solo aspetto. Mi piace il mascarpone cremoso, in un semifreddo non rende. In compenso il tiramisù era superlativo. Penso fosse fatto in casa, altrimenti devo scoprire il loro fornitore.

Note: Mi risulta difficile paragonare i voti di ristoranti in cui mangio un menù completo o quasi, con una mangiata di solo gnocco o di una semplice pizza. Anche se lo consiglio vivamente per delle mangiate di gnocco, non mi sento di arrivare a 4.