Recensione su Salumificio Valtiepido s.n.c.

Questo posto è fantastico per gli amanti della carne. C'è un'ottima qualità, prezzi contenuti, e personale sempre numeroso e competente. Io ho preso tre fette di ossobuco di manzo, un etto di coppa di testa, un etto di prosciutto crudo, e alla cassa anche una bottiglia di passata di pomodoro (non prodotta da loro, ma che apprezzo molto perchè è molto densa e per niente acida). Gli ossibuchi, peso totale poco sopra il chilo, sono stati cotti e mangiati la sera: carne deliziosa come sapore, e che è rimasta tenerissima. Il giorno dopo ho mangiato anche gli affettati: buono il prosciutto ed eccezionale la coppa di testa, una delle migliori che ho mangiato.