Recensione su Salefino Ristorante e Bistrot
Via Francesco Selmi 22, Modena
Valutazione:
4/5 Consigliatissimo!!
Io e mia moglie avevamo notato questo "posticino" un po di tempo fa e il menù esterno ci aveva incuriosito, così venerdì 1 aprile avendo la serata libera dalla prole e non sapendo dove andare mi è tornato alla mente Salefino, chiamo e prenoto un tavolo per due.
Arriviamo verso le nove e sono tentato dai tavoli all'aperto, ma la moglie opta per l'interno, arredi semplici, moderni, curati, insomma un bell'impatto.
Vado subito in bagno a lavarmi le mani e passo davanti alla cucina che, come amo io è a vista, e noto subito lo chef intento a riempire dei bignè.
Ok, ora siamo seduti (sedie comodissime con leggero basculamento) e arriva il momento di ordinare: menù semplice con 4 antipasti, 2 primi e 2 secondi, tutto pesce.
Segliamo, io un polipo con patate arrostite come antipasto e uno speghetto con vongole cozze e pistacchi come primo; mia moglie per dei cannoli ripieni di gamberi e verdure come antipasto e del branzino al cartoccio come secondo; acqua e vino.
Subito dopo arrivano al tavolo i famosi bignè, questa versione è ripiena di crema di tonno con una leggera glassatura salata sopra, il tutto adagiato su una composta di cipolle di Tropea; assagiamo e rimaniamo estasiati, un equilibrio perfetto, buonissimo...l'unico neo è che ce n'era solo uno a testa.
Arrivano gli antipasti, ottima presentazione, il mio non è il solito polipo e patate, ma una versione più intrigante con le patate arrostite e perfetta cottura del pesce. L'antipasto di mia moglie:cannoli di pasta fillo ripieni di gamberi, carote e patate,bello e buono, leggermente più delicato del mio.
Arriva il mio primo: bella dose di spaghetti di Gragnano, con cozze e vongole (già sgusciate) su letto di graniglia di pistacchi, buono, appetitoso, molluschi saporiti, insomma davvero un bel piatto.
Il secondo di mia moglie: filetto di branzino con verdure cotto nel cartoccio trasparente e servito direttamente dal forno, fatto bene solo un po scarsino come dose, ma per lei è andato più che bene.
Ci rimane un po di spazio per i dolci, io prendo una specie di crema catalana al caffè servita con crema inglese FANTASTICA, mia moglie sceglie qualcosa di più leggero e sceglie un sorbetto al pompelmo rosa, fresco e ottimo.
Caffè e ammazza caffè, conto paghiamo e andiamo.
Davvero un posto carino e simpatico, il proprietario è gentilissimo e disponibile.
4 cappelli se li merita tutti....unico neo la carta dei vini (io sono un addetto dei lavori e perciò sono fin troppo precisino) che va ampliata e migliorata un pochino.
E' la mia prima recensione, spero di essere stato abbastanza esauriente.
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Commenti
Benvenuto su GM bastiglia! Ottimissimo e succulento esordio 👍
benvenuto anche da parte mia, dettagliatissima prima recensione :)
solo un chiarimento, 50 a testa ? grazie :)
Grazie....sì 50 a testa
perfetto grazie :) e ancora benvenuto :)
50 a testa non è pochissimo, avete bevuto un vino particolarmente pregiato? :)
Benvenuto anche da parte mia su GM ;)
Sono curioso di sapere quale vino hai abbinato a questo succulento cibo ;) 🍷
Scusa, hai detto 2 primi e e secondi, ma poi ci "racconti" di 1 primo e 1 secondo. Dov'è la "svista"?
La svista è che 4 antipasti, 2 primi e 2 secondi sono il menù...
@ema: Sauvignon Winkl di Terlano che ha inciso credo di €. 22 sul conto finale...
@Reginalulu: sì €. 50 non è pochissimo...ma a parte "Il maestro del pesce", dove pur standoci bene è un posto totalmente diverso, trovami un ristorante a Modena e non solo, dove mangiando solo pesce si spenda meno...
@Gerry: ti ha già risposto Tapparella
no, lei è Miss Marpol........astutissima, non le sfugge nulla!
by Miss Marple.......
Lucy, l'abbiamo scritto in contemporanea||
Grazie mille Bastiglia, adoro il Sauvignon. Lunedì in fiera ne ho assaggiato uno dell'azienda Lino Casella davvero ecccezzziunaaleee 🍷
Casella lavora molto bene...prova il suo Schiopettino...
Ci ha fatto sedere a tavolino ed è stato in nostra compagnia un'oretta buona, bell'azienda, persona davvero speciale, vini veramente di altissimo livello. Lo Schiopettino non l'abbiamo sentito ma la Ribolla e il Sauvignon hanno davvero qualcosa in più ;)