Recensione su Ristorante Ustaria Tre Valli

Andare al Tre Valli a Castelvetro è sempre un'esperienza piacevole.

Si respira un'atmosfera cordiale e rilassata, il menu offre ampia scelta tra primi piatti della tradizione emiliana e rivisitazioni originali (quasi tutte frutto della inesauribile voglia di sperimentare di Massimo, il vulcanico propietario).

I secondi a base di carne sono eccellenti e anche qui la scelta non manca proprio.

Nel dettaglio abbiamo mangiato un antipasto di gnocchini fritti e salame fatto in casa, assolutamente stuzzicante.
Un tris di primi di paste ripiene: Cuore (ricotta-mortadella) saltato con pomodoro, Tortelloni verdi (ricotta-funghi), Tortelloni allo sguasarot (saltati con saba e amaretto) abbondanti, delicati e appetitosi.
Di secondo: Carne salada, Tartare di manzo con verdure e una Tagliata reale al radicchio (cotta), delicati, stuzzicanti e gustosi.
Di contorno: verdure pastellate fritte e formaggi misti, abbondanti e raffinati.
Dolci (con la D maiuscola) della casa: mascarpone, zuppa inglese e catalana.
Amaro alle erbe fatto dal mitico Massimo e caffe'.
Il tutto accompagnato da acqua gassata, naturale e ottimo vino Pignoletto della cantina Zanasi.

Una menzione particolare al servizio svolto da personale giovane, scattante, preparto e, cosa rara di questi giorni, educato.

In poche parole consigliatissimo, anche e soprattutto per un particolare non trascurabile: il tutto a un prezzo estremamente conveniente.

Provare per credere.