Recensione su Ristorante Ustaria Tre Valli

Dietro consiglio dei miei vecchi, provo il "tre valli" in compagnia della mia solita amica.

Il ristorante si trova poco fuori Castelvetro, in direzione Vignola ed è ben visibile dalla strada.

Previa prenotazione, ma non necessaria, col senno del poi, giungiamo in loco alle 20,30.

Il parcheggio annesso ha ancora tanto posto. La location è tradizionale; una casa di campagna ristrutturata e adattata a pubblico esercizio.

All'ingresso la gentile cameriera ci accoglie e ci chiede dove volevamo stare, se in veranda o dentro. Scegliamo quest'ultimo. L'ambiente interno è rustico ma non troppo, sobrio e curato, insomma piacevole. Più caratteristica è la veranda, molto ampia e bella, sviluppata su due lati del casale, debitamente protetta dalla pungente aria esterna da grande vetrate.

Il menù offre una buona scelta di cibi tradizionali, ce n'è per tutti i gusti. Noi scegliamo un primo da dividerci ossia tortelloni vecchia Modena (conditi a burro e pancetta). Come secondi le amate scaloppine al balsamico per me e stinco con patate per l'amica.

Da bere quartino di lambrusco casalingo e acqua liscia microfiltrata.

Nell'attesa del primo ci viene offerto un antipastino di gnocchini fritti con qualche fetta di mortadella e salame, tutto molto buono e gesto apprezzato.

Arrivano i tortelloni in un vassoio che, in teoria, sarebbero per uno, ma ci si mangia tranquillamente in due; porzione molto abbondante. Al gusto mi sono piaciuti molto, come consistenza e sapore, con pochissima panna. Ottimi.

Dopo una breve attesa ecco i secondi. La presentazione dei piatti è curata particolarmente e anche il gusto non lascia delusi: le scaloppine sono di una carne tenera come poche altre volte ho sentito. E poi sono buone, cotte bene e davvero gustose. In più ce ne sono 4 fette di medie dimensioni, che abbondanza! L'altro secondo non è da meno: un' abbondante stinco e mezzo con patate, il tutto ottimo e cotto perfettamente, a sentire chi lo ha mangiato.

Facciamo passare qualche minuto, chiediamo per i dolci e arriva la cameriera con un poderoso vassoio con un vasto assortimento di dolci già disposti in coppe e coppette pronti all'uso. Io prendo una crema di jogurt con strato di frutti di bosco, delicato e buonissimo; la mia amica sceglie una sorta di crostatina guarnita con mascarpone, credo, anch'essa molto golosa.

Finiamo qui l'esperienza culinaria e ci dirigiamo alla cassa:

Coperto per due € 4.00 (comprensivo dell'acqua, microfiltrata e servita in bottiglia)

Lambrusco della casa, un quartino € 2.00

Primo piatto € 8.00

Due secondi piatti € 20.00

Due dolci € 6.00

Per un totale di € 40.00 (20 a testa).

Devo dire che sono rimasto abbastanza sorpreso, tutto quanto mi è piaciuto molto, l'ambiente, la quantità/qualità dei cibi, il servizio, il personale estremamente gentile e professionale e il prezzo. Con una spesa normale tendente all'economico, se si pensa all'acqua compresa nel coperto e l'antipasto offerto, si può mangiare bene e tanto in un contesto assai piacevole. Ha contribuito positivamente una prensenza non eccessiva di numero ed anche educata di avventori.

Il gestore, colui che ha preso le ordinazioni e ci ha fatto il conto, mi ha dato l'impressione di vera passione e orgoglio per il proprio lavoro e per il fatto di aver avuto clienti soddisfatti nel proprio locale, e mangiare in luoghi così, da avventore cui sono, non può che fare solo piacere.

Esperienza assolutamente positiva, a mio modo di vedere; tornerò sicuramente e lo raccomando senza riserve. 5 cappelli, imperdibile.