Recensione su Ristorante Dogana

Con 48 ore di ritardo andiamo in questo locale gia' recensito da me in precedenza x festeggiare san Valentino.

Arriviamo alle 20, il locale e' ancora semivuoto, ma poi si riempira' completamente nel corso della serata.

Il signor Walter ci fa' accomodare, e ci accende la candela, x creare un'atmosfera romantica, propio come piace a me.

La gentilissima collaboratrice ci porge il menu' che comprende menu' di carne o quello di pesce, in aggiunta alla vastissima carta dei vini.

Come liquidi prendo una liscia e x il vino mi faccio consigliare dal signor walter, grande appassionato, e grande esperto di innumerevoli etichette, mi consiglia un vino di una cantina che lui stesso ha visitato di recente, un rose' Chiaretto brut cantina lonardi, di Bardolino di Verona, veramente ottimo accostamento con i piatti.

Voglio sottolineare l'apparecchiatura della tavola con sottopiatti e un centrino fatto con l'uncinetto a mano, il cestino del pane con gnocchini fritti, la candela tutto rigorasamente curato nei minimi particolari, questo x sottolineare come il signo walter voglia che i propi clienti siano messi al massimo del confort.

Si sa' che sono i particolari oltre che alla buona cucina, che fanno sempre la differenza, e il signor walter nn lascia nulla al caso, sotto questo senso.

Partiamo con gli antipasti, decidiamo di partire con qualcosa che caratterizza la zona, cioe' la zucca, e prendiamo 2 tortini di zucca, con crema di grana padano dop. e prosciutto crudo croccante, veramente ottimo.

Come primi andiamo sul sicuro perche' gia' li conosciamo, e scegliamo saccottini all'astice del maine, favolosi!

Come secondi stiamo sempre nel pescato e mi faccio consigliare dal signor walter x me calamari nostrani scottati con insalatina di radicchio rosso e pomodorini all'aceto balsamico, e x la mia ragazza consiglia, primizie di mare scottate in padella epinzimonio di stagione, tutto veramente ottimo.

Finiamo con 2 dolcetti x me millefoglie con crema al mascarpone al profumo di amaretti e scaglie di cioccolato e x lei  semifreddo al torroncino con crema al mou.

Finiamo con 2 caffe'

Ottima cena in un ottimo ambiente tranquillo, x passare una bellissima serata.

P.s X gli amanti di distillati cio' che io nn sono, si possono trovare tantissime proposte, che ho notato nella stanza adiacente l'entrata a clima controllato, vini, liquori e altro,tutto  a dimostrazione della passione del signor walter, complimenti.