Recensione su Ristorante Cantacucco

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Dato che le prime due recensioni devono per forza essere positive, il primo posto che mi viene in mente è il ristorante Cantacucco!

Mi sono recato in questo storico ristorante di Missano, località di Zocca, assieme alla morosa. L'ambiente è tendente al rustico ma molto pulito, caldo e accogliente. I proprietari sono persone genuine, per quel che ho avuto modo di vedere non "viziano" i clienti con moine non necessarie, preferiscono che sia la loro cucina, espressione della loro passione, a parlare per loro.

In quella occasione abbiamo consumato quanto segue:

Antipasto: due battute di carne cruda di manzo con funghi porcini crudi, parmigiano e olio d'oliva. Un capolavoro, a mio parere uno dei "must" del cantacucco. La carne è buonissima, quasi si scioglie in bocca, e l'aroma dei porcini si scontra con il gusto pungente dell'olio e del parmigiano creando un insieme veramente eccezionale.

Primo: bis di gnocchi di patate al tartufo e tortelloni al prosciutto di modena. Molto delicati gli gnocchi, quasi troppo, probabilmente non era il periodo giusto per i tartufi. Saporiti e appaganti i tortelloni, con un ragù di prosciutto e funghi che riempie la bocca di sapori di montagna. Pasta fresca e ripieno buonissimo.

Secondo: un tagliere di formaggi in due, da degustare con tre diversi tipi di confetture e con miele, il tutto affiancato da un cesto di crescentine. I formaggi qui sono di casa, ce ne sono molti tipi ed è possibile sceglierli in fase d'ordine se si hanno preferenze (si trovano vere e proprie perle). Inutile dire che la qualità media è molto alta e l'abbinamento con le confetture ed il miele proposto è un vero e proprio orgasmo. Le crescentine sono grosse, spesse, fragranti: puro stile zocchese. Personalmente le adoro.

Vino: Bottiglia di Gewurztraminer cantina Tramin, la mia preferita. Un evergreen che non cessa mai di stupirmi.

Acqua, caffè, amaro offerto: totale 70 euro.

Consiglio il cantacucco sia agli amanti dei sapori tradizionali, sia a chi desidera mangiare qualcosa di diverso dal solito: il menu può soddisfare entrambe le categorie. Periodicamente vengono aggiunte e rimosse portate dal menu, seguendo l'andamento delle stagioni. Spesso è disponibile una portata speciale del giorno fuori menu, inutile dire che si tratta spesso di delizie di rara bontà. La cantina è molto, molto vasta ed il proprietario è sempre in grado di consigliarvi il vino ideale da abbinare alle pietanze scelte. Il cantacucco è uno di quei ristoranti dove tornerete molte volte senza stancarvi.