Recensione su Rifugio Paion

Rifugio ad oltre 2200mt con ampia terrazza , dove ci accomoderemo, esposta al sole con numerosi tavoli e sdraie e vista mozzafiato sulla valle sottostante; tutt'intorno una piccola fattoria con cavalli , asini , conigli , caprette ecc , alcuni giochi per i più piccoli e una zona di partenza per il parapendio. All'interno un fornitissimo self-service con specialità tipicamente montanare ma non solo , ci muniamo pertanto di vassoio e posate e ci accodiamo , per i primi la scelta ricade per tutti , difficilmente capita, sui pizzoccheri in effetti l'aspetto era troppo invitante . Non li conoscevo , guardando gli ingredienti mi pare un piatto di umili origini , una specie di tagliatelle “scure” (grano saraceno) ma non ditelo (...) spesse e di lughezza 6/7 cm (i piz) con cubetti di patate , fettine di formaggio , inconfondibili striscioline di verza dal sapore particolare infine formaggio grana . Una portata veramente abbondante , un piatto unico , gustoso e decisamente riempitivo; mia figlia inoltre si fa tentare da una porzione di patatine fritte, chiudiamo con ottimi dolci due fettone di torta ai frutti di bosco e una di strudel . Come beveraggi solo acqua . Sole , clima perfetto , panorama da urlo , buon cibo , giorni ferie , famiglia o meglio affetti … non manca nulla...

Alla prossima !