Recensione su Restaurante El Asado

Con amici in questo locale argentino non grandissimo, tipicamente arredato, ben curato , con griglia a vista e temperatura ambiente non ottimale (non freddo ma....) ; accolti cordialmente e con sorriso dalla titolare argentina doc molto preparata e prodiga di consigli decidiamo pertanto di metterci completamente nelle sue mani . In attesa della ciccia iniziamo con sfiziose empanadas fagottini di pasta a forma di mezzaluna ripieni di carne speziata , indubbiamente un buon inizio peccato uno solo a testa …. Arriva il momento tanto atteso della carne servita su rovente pietra ollare affinchè ognuno possa scegliere il tipo di cottura che più predilige :

-picanha x 2 : parte posteriore del manzo (o codone) cottura media, tenerissima e saporita in breve OTTIMA !!!

-bavetta x 2 : parte della pancia del bovino, cottura media , decisamente più dura , anch'essa saporita , ma niente di entusiasmante

-fiorentina x 2 : la parte più nobile e pregiata del bovino , quella che avrebbe dovuto fare la differenza ahimè invece il piatto peggiore della serata una vera delusione in una parola “tirona e anonima”

-contorni : 2 (si dico 2 e noi siamo in sei...) patate al cartoccio con minima presenza di burro e pancetta all'interno, verdure miste grigliate anzi direi poco grigliate... infine patatine fritte , per tutti un unico filo conduttore porzioni decisamente insufficienti.

-beveraggi :un Ottocento Nero (cantina Canali)/ un Grasparossa di Castelvetro (selezione Ca'Vico) entrambi belli scuri e corposi sicuramente un abbinamento azzeccato. + alcune d'acqua frizzanti

-dolci : Don Pedro (gelato con whisky) / torta di ricotta/ budino di Pane / io ho passatto ma l'aspetto era invitante e so che sono stati apprezzati

-grappa e caffè

In conclusione PERCHE' NO:

-temperatura così così

-vestiti completamente impregnati dall'odore della griglia

-contorni scarseggianti ed empanadas centellinate

-bavetta ma soprattutto fiorentina largamente al di sotto delle aspettative

-prezzi invece decisamente al sopra della media

PERCHE' SI :

-la picanha una verà bontà e a quanto mi è stato riferito i dolci .

Un po' poco …. alla prossima !