Recensione su PizzAria Dal Campione

Innanzi tutto una precisazione, il nome del locale è esattamente quello che ho riportato perchè il titolare, Michele De Rosa, è stato diverse volte campione mondiale ed italiano di pizza acrobatica :) . Siamo in 3 e veniamo qui perchè la nostra amica ne aveva sentito parlare bene da parte di un collega di lavoro. Il locale è molto grande, con un ampio spazio esterno. La presenza, all'interno, di alcune "palle" luminose ci fa pensare che, una volta, qui ci fosse una discoteca. Arriviamo con un pò di ritardo sul prenotato, il nostro tavolo è occupato, ce ne assegnano un'altro, troppo caldo e ci spostano prima di prendere le ordinazioni. Locale quasi pieno. Il personale è parecchio numeroso,ma la nostra sensazione è che siano camerieri "occasionali", da fine settimana, tra loro c'è poca, pochissima coordinazione e, dal momento delle ordinazioni, all'inizio della cena passano 60 minuti. Troppi, è il comune giudizio. Qui la pizza è dichiaratamente napoletana, io la preferisco sottile, ma non c'è possibilità di scelta. Veniamo alle pizze, ci sono naturalmente quelle vincitrici dei vari trofei, ma le ritengo molto molto grandi, anche perchè sono per 2. La mia scelta è la pizza tartufaccia, che prendo rossa., con scaglie di tartufo (vere) moltissimi funghi freschi ed olio tartufato. L'impasto è ottimo, avevo letto sul sito che, per renderlo più leggero,la lievitazione è di 2 giorni. In effetti non è pesante, non riesco a finire la pizza (ne rimane poca a dire il vero) perchè il bordo alto è, comunque, abbastanza impegnativo. La nostra amica sceglie una pizza Melinda, con pezzi di mela e speck, ardito accostamento dolce salato, che le piace molto. L'amico Tamagna invece sceglie la pizza fantasia di funghi, dove al posto della mozzarella, viene usato il fior di latte.La trova molto buona. Da bere prendiamo 2 bottiglie di acqua naturale e una Coca Cola zero. La nostra amica per dessert sceglie il profitterol, buono mentre io e Tamagna prendiamo il sorbetto al limone, normale. Chiusura con 2 caffè. Ottimo rapporto qualità/prezzo, ma tempi di attesa lunga e coordinazione del personale da migliorare, nessuno che abbia chiesto come fosse andata, strano quando si vede clientela nuova.