Recensione su Parco Corsini
Viale dei Martiri 11, Pavullo nel Frignano
Valutazione:
5/5 Imperdibile!!!
Il locale ha cambiato gestione 3 giorni fa...infatti hanno fatto inagurazione sabato scorso.
Ha prenotato un amico che conosce i nuovi gestori per lavoro, arriviamo alle 21.00 e il locale e' quasi pieno.
La sala e'molto bella colori caldi e ben curati colonne che sembrano quarzi, tavoli grandi con tovaglie lunghe molto eleganti argenteria candelabri sempre in argento coprisedie e molto curata la posizione delle posate e dei bicchieri.
I camerieri sono molto gentili e molto efficenti, in 2 minuti ci servono acqua e un prosecco come aperitivo accompagnati da una piccola entree con 4 piccoli assaggi di piadina e prosciutto, salmone,panino ripieno di spuma, arancino.
Inizia la cena e lo chef ci spiega ogni portata e ci dice che se vogliamo il bis basta chiedere...eh..ehh
- baccala'cotto nell'olio profumato al rosmarino su zuppa di ceci e crostone ai cereali...ottimo con antipasto abbiamo bevuto un Fiano metodo classico Dubl di feudi di s.gregorio
- savaren di riso ai porcini con ragu' di salsiccia e crema di parmiggiano 36 mesi
- gnocchetti di patate mantecati allo stracchino polveri di pistacchi di bronte e tartufo bianchetto
- stinco di maiale cotto a bassa temperatura con purea di patate aromatizzata alla cannella
Con i primi e il secondo abbiamo bevuto 2 bottiglie di Fiano Pietracalda dei feudi di s.gregorio(favoloso).
Dolci:
mousse ai due cioccolati il bianco incontra il nero con salsa ai frutti di bosco e essenza al balsamico
piccola pasticceria
il tutto accompagnato da un passito strepitoso il Bey rey di Donnafugata.
Nota di merito per il pane e i grissini fatti da loro, i piatti ben curati e tempi di servizio perfetti,io ho trovato tutto molto buono.
5 caffe' e 6 di acqua conto finale 40 euro a testo,complimenti molto bravi.
Ps la cena con i vini proposti da loro costava 30 euro, ma visto la bella carta nn abbiamo resistito....come diceva qualcuno ci torno e ci ri-ritorno!!!
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Commenti
grande corpicino, ti tratti sempre benissimo, bravo !
Corpicino... mi sembra che tra il mangiare e il bere abbiate passato una SIGNORA serata..! E pure il prezzo pagato in rapporto alla qualità dei piatti e delle bottiglie è più che onesto.... Il Parco Corsini qui in montagna ha sempre avuto fama di ristorante di ottima qualità. Fino a poco tempo fà i menù proposti erano incentrati sui piatti tipici della nostra tradizione, vedo che con la nuova gestione, inaugurata da poco, il menù ha portate più originali e varie, pur rimanendo su un alto standard qualitativo. Lo proverò quanto prima... ;)
Noi invece siamo stati i primi clienti serali in assoluto....:) stavamo andando al Boscaiolo poi la curiosita del merlino lo ha spinto in questo ristorante...personale carinissimo...cucina ancora da affinare...ma una crema catalana da mille e una notte...meritano fiducia!!!! :)
Funghetta non fai una rece sul locale...? Mi interessa sapere il tuo parere, visto che in definitiva è un locale nuovo.....
Ciao amorperdona!!! Purtroppo non ho la minima idea di quanto abbiamo speso...la cena mi e' stata offerta...ma ti posso dire che ho trovato molto buoni i primi.....ancora da migliorare i secondi...special modo la carne...buono anche il pane fatto in casa....strepitoso il dolce......Molto gentile tutto il personale sempre presente e mai sopra le righe...a breve mettereanno su anche il sito internet mi dicevano.....poi il tentativo di abbinamenti particolari e' sintomi di grosse ambizioni del simpaticissimo patron e del suo staff al quale auguro in bocca al lupo di tutto cuore....fra l'altro dovrebbero venire a mangiare domani in locanda e gli diro della bella rece di corpicino...:)
Locanda...?! ma tu stessa hai un locale..? se non sono indiscreto mi potresti dire quale... ;) Prossimamente ho una cena con un'altra coppia di amici, e per non allontanarci troppo avevo pensato a questo ristorante con la nuova gestione.........
ti ho risposto nella messaggistica interna....Buona giornata!!!!!
Grande mangiata Corpicino!!!
sai che il piatto di baccalà su zuppa di ceci e crostino l'ho mangiato anch'io al ristorante Galù di san Secondo??? era favoloso, come il resto, ma il prezzo è decisamente più alto.....credo che non mi lascerò scappare una cena al Parco Corsini.
@amor siamo stati molto bene, lo staff e' campano li ho visti al lavoro in cucina e secondo me hanno grandi potenzialita'...
@funghetta ma guarda il caso...il merlino ha buon fiuto!!!
@Lucy baccala' e ceci per me e' un accoppiamento azzeccato , tra altro mi ricorda un grande piatto di Colonna da leccarsi i baffi pastaceci e baccala!!!..il locale merita un viaggio da Pr...
@zio& gi :-)
Ah, allora il vecchio Parco Corsini ha cambiato gestione? Hanno sempre proposto un menu di qualità con prodotti tipici della tradizione del Frignano cucinati in maniera fine e delicata. peccato abbia cessato l'attività... Ora vedo che il "taglio" dato al locale è ben diverso. Naturalmente può risultare più accativante e forse un unicum in zona, o ce ne sono altri'
Non è venuto stampato il punto interrogativo finale ....
Ciao Alfi......loro sono napoletani per cui qualcosa e' cambiato sicuro ma mi hanno detto di aver fatto la scelta di restare attaccati al territorio in cui si trovano....:)
Ciao, funghetta, il proposito è lodevole ... immagino allora che nel tempo proporranno un menù variegato, parte ancorato alla tradizione locale, che dovranno immagino maturare, e parte legato alla propria e/o alla propria creatività ...