Recensione su Market Calle 9
Via Calle di Luca 9, Modena
Valutazione:
5/5 Imperdibile!!!
Questo locale gestito da amici lo frequento già da tempo, direi dal novembre scorso, quando hanno aperto.
Mi ci sono trovato sempre bene, anche se può sembrare facile visto il rapporto appunto di amicizia con Cri, titolare del CALLE 9 insieme a Simone suo fratello.
Comunque ho sempre mangiato bene e il locale era ben frequentato, tutto ok.
Poi ho saputo alcune settimane fa che avrebbero montato un forno professionale con l'intento d'inserire anche la pizza nel menù; e li devo dire che ho un pò storto il naso,
mi sembrava che essendo i ragazzi totalmente al di fuori dell'"universo pizza" potesse essere un vero azzardo.
Venerdì 3 settembre ho avuto l'occasione di andarci con famiglia, io, signora e la nostra piccola.
Arriviamo presto, Cri ci fa accomodare in sala e poi ci porta i menù; ci ricorda che è la prima sera della pizza, diciamo una serata "di prova" e che magari non era ancora il massimo,
che però l'idea è quella di usare solo ingredienti di alta qualità. Allora proviamo!
Intanto devo dire con mia soddisfazione che sono rimasti nel menù molti dei loro piatti di punta: salumi Patanegra spagnoli, acciughe del Cantabrico, tartare di salmone Balik e la ottima
battuta di carne cruda piemontese, oltre a altre 10/12 scelte almeno.
Poi passiamo a leggere le pizze. Alcune tradizionali e una pagina di speciali, proposte da loro.
Ordiniamo per me e mia moglie, 1 margherita con basilico e una "porca vacca" con bufala, crudo Parma (era davvero dolce e stagionato, un vero Parma!)
pomodorini datterino e pecorino toscano; una Menabrea media alla spina e 1 di acqua.
Devo dire che mi sono subito ricreduto delle mie perplessità: pizza davvero buona, sottile ma non troppo, cotta perfettamente e davvero gustosa. I condimenti come mi aveva detto
Cri, il titolare: solo il meglio e si sente davvero.
Finiamo con 2 sorbetti al caffè buonissimi (vi ricordate la Coppa del Nonno??)
Conto € 15 a testa.
In effetti una delle migliori pizze in circolazione e sono solo alla prima sera. Ci torno appena riesco, magari con gli amici del venerdì (così poi mi bevo due cuba libre in scioltezza...)
p.s. Ho passato perfettamente anche la prova "notturna", l'ho digerita subito e ho dormito come un angioletto"
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Commenti
Ciao belgesto, e benvenuto su GM :)
Un ottimo esordio e...bisogna che ci vada :)
Grazie, spero di contribuire alla sviluppo di questa interessante comunità...
;-)
Benvenuto su GM, una partenza col botto cinque cappelli :) :)
sinceramente ci ho pensato su un po prima di darne 5.
il 5o cappello è dovuto alla sorpresa (ovviamente positiva); non mi sarei aspettato che il locale nel quale andavo con amici per alcuni bicchieri di champagne potesse offrire una pizza di ottimo livello e farmi stare bene anche in modalità family. :-)
"Porca vacca", che media sto Market Calle 9! :)
Giusto pensarci su per il quinto cappello, ma poi, alla fine, mi sembra che hai fatto un bel gesto! :)
Benvenuto su GM! :)
Graze davvero,
noi ci proviamo a fare il nostro meglio e non sempre forse ci riusciremo a soddisfare tutti ma l'impegno e la voglia che ci mettiamo è sempre la stessa, sia con gli amici (come in questo caso..) sia con i clienti della prima volta.
Ciao ciao
aggiungo alla recensione...
ci sono tornato dieci giorni fa in modalità "friends" (l'ultima volta ero "family").
abbiamo sperimentato la pizza "alla Beppe della Franc..." ovverosia: bufala, pomodorini e - a parte - battuta di carne cruda piemontese e tartufo bianco.
ottima combinazione!
il tutto accompagnato da alcune birre artigianali e qualche drink - troppi - dopo cena.
confermo la mia valutazione, ci tornerò!
;-)
Fantastico posto! Sono andata ieri sera! Ho preso la PIZZA MODENESE, ovvero atate, pancetta ed aceto balsamico, tutti ingredienti del territorio. Il locale è molto elegante e raffinato; personale e titolari molto molto simpatici ed alla mano. Si trovs in centro storico, quindi anche la posizione merita una sosta un pò più lunga, specialmente se si è seduti nella veranda esterna! Molto bello! Complimenti!