Recensione su Macelleria Equina Ferretti

Seguendo il consiglio di un amico, mi fermo in questa piccola ma ben fornita macelleria di carne equina. Acquisto ben due chili di bistecche, che congelerò e mangerò all'occorrenza; il macellaio me le taglia al momento, la carne è magra ma tenera per essere di cavallo e risulterà anche molto buona e saporita, per nulla "acquosa".

Oltre alle bistecche, attratto da quanto vedo esposto, compro dello stracotto di puledro e due tramezzini di macinato equino farciti con rucola, prosciutto e formaggio. Il macellaio, gentile e veloce, mi regala anche due fette di arrosto che aveva preparato da poco per farmelo assaggiare; spesa complessiva 58 euro.

Una volta a casa, cucino i tramezzini, veramente buoni e gustosi, con una farcitura squisita e abbondante; il giorno dopo mangerò lo stracotto, ottimo e tenerissimo. Anche l'arrosto supera l'esame a pieni voti :)

Sicuramente tornerò in questa macelleria, sia io che i familiari abbiamo apprezzato, e la prossima volta assaggerò la tartare, aveva un magnifico aspetto.