Recensione su La Siberia - Trattoria Tonozzi
Via Sant'Antonio 20, Maranello
Valutazione:
5/5 Imperdibile!!!
Beh! Qui ormai sono un cliente assiduo! Non credo di avere fatto un mese senza esserci stato almeno una volta!
Si gustano primi molto saporiti e secondi di carne squisiti con le ricette della tradizione, ma è con gnocco e tigelle che mantengono un distacco netto rispetto agli altri ristoranti!
Lo gnocco non è unto, il che è assolutamente una qualità rarissima per questa pietanza, quindi facilmente digeribile.
Le tigelle lievitate e cotte in modo eccelso!
Enrambi gli impasti, tigelle e gnocco, sono un mix di farine integrali che risultano piacevoli ed equilibrate al palato, ma al contempo leggere nel dopo cena (sempre che non se ne mangino una quantità industriale).
E le salsine che ti servono in aggiunta sono prelibate comprese le marmellate casalinghe!!
Pinzimonio ricco e freschissimo!
Ottima scelta di vini, per una trattoria, con un occhio particolarmente rivolto verso il Lambrusco e le sue varietà!
I dolci e gli amari non cedono il passo ad eventuali gaffe, restano all'altezza di quanto degustato in precedenza.
Servizio cortese e veramente tempestivo! La cucina non ti fa attendere mai più di 10-15 minuti, anche a pieno regime! Ma genericamente in 5 minuti rispettano il servizio!
Complessivamente rapporto qualità prezzo impareggiabile, delle tante trattorie specializzate in piatti tradizionali, questa è per me la N°1!!!
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Commenti
Anch'io ho frequentato una vita questo locale e l'ho visto crescere qualitativamente l'unico dubbio il prezzo mi sembra tanto che ne pensate ??? 🙄
La Siberia è una pietra miliare della ristorazione delle Terre dei Castelli
però cos'hai mangiato e bevuto? che scritta così non è che si capisce molto 🤔
Sì, concordo con johnny... sembra più una descrizione generica delle caratteristiche del locale...
Eh si, qualche dettaglio in più non guasta ;)
Ciao Marco, si, ci diresti per cortesia cosa hai mangiato nel dettaglio per 27 euro?
Tigelle e lambrusco 🤤???
grazie!
Avete ragione, scusatemi.
Circa 40 tigelle e 20 pezzi di gnocco, salumi misti circa per 6 persone più due vassoi di mortadella e prosciutto cotto.
Formaggi misti, salsiccia in umido, salsa di fagioli alla messicana, salsa di funghi.
Da bere acqua naturale e Grasparossa di Corlo.
Due dolci 3 caffè e un amaro. Eravamo in 4 a cena e ci siamo alzati da tavola assolutamente sazi! 😴
Grazie per le integrazioni Marco!!! Rieccoti online ;)
Sono stata diverse volte in questo locale ... ha tanti coperti che anche all'ultimo momento si trova sempre un tavolino x due. Non e' uno dei locali che preferisco x la molta confusione ( giustificato avendo tanti tavoli) .... si mangia bene e si fan pagare .... e x me 5 cappelli sono eccessivi.
Beh! Dipende sempre cosa cerchi da una trattoria. Non sempre è possibile avere massima intimità, cibo perfetto e prezzi modici.
Personalmente vado a momenti, ci sono occasioni che richiedono più tranquillità o magari cibi più ricercati.
Altre dove hai voglia di "fare baracca" mangiando a volontà e bene.
Personalmente credo che ogni esperienza sia soggettiva ed ognuno è disposto a pagare determinate cifre per precise prestazioni.
Cortesia, tempestività, qualità e quantità delle pietanze per me sono FONDAMENTALI al punto che sono disposto a pagare fino a 30 € (per una serata tipo alla Siberia). L'esclusività è una condizione, come dicevo, che mi interessa solo in certi momenti. Ma anche per quella devi essere pronto a pagare...
Non so se ne potrò mai parlare, per questo potranno rispondermi solo i moderatori, ma per me un termine di paragone per tutti i locali che frequento è una trattoria che c'è a Bologna (tra l'altro il proprietario è mio zio). Se mi permetteranno di descrivervela esprimerò meglio i miei canoni!! 🍷 🍷
Ciao Marco, siam tutti curiosi ormai ;) Però il modo corretto è quello di scrivere una bella recensione evidenziando i lati positivi, la prima volta che ci capiti a mangiare :)
Che poi ti seguiamo tutti ;)
Grazie e a presto!
concordo con lo zio (e dyna): il prezzo è elevato