Recensione su La Rana

L'occasione è il festeggiamento del compleanno di un caro amico si sceglie questo locale che definirei la vera trattoria , ambiente minimale stile anni 70 e prezzi “popolari” , alle pareti ancora un listino in lire di quelli “componibili” con lettere in parte mancanti , insomma da 55 anni (l'età di questa trattoria) pare poco sia cambiato . Siamo nella sala principale parzialmente occupata da un antiquato bussolotto d'entrata anti-spifferi 40 coperti circa, tavoli ben tovagliati e sufficientemente distanziati menù tipicamente emiliano recitato a voce decidiamo subito di esagerare partendo con un ben cadenziato tris di primi: deliziosi e grossi tortelloni burro e salvia con ottimo ripieno , tagliatelle con uno squisito ragù ed infine una molto simile gramigna con medesimo ragù ma a mio avviso mancante dell'indispensabile panna poco male... Come secondi risolviamo in breve il problema della scelta cercando di accontentare un po' tutti (siamo in otto) ordinando un misto ben assortito composto da : involtini fritti niente di che , guanciale al forno ottimo e saporito, coniglio buono , un tenero arrosto di maiale discreto e per chiudere (in forte ritardo)  qualcosa di leggero un troppo "aromatico" a mio avviso  zampone e fagioloni … non mi è piaciuto... come contorni  squisite patate al forno e cipolline all'aceto balsamico. Chiudiamo la luculliana cenetta con i dolci : un paio di dolci mattone , un paio di mascarponi , un paio di zuppe inglesi tutti fatti in casa e decisamente all'altezza bagnati da un malvasia cantina Settecani . Come liquidi non apprezzando l'acqua frizzante microfiltrata in tavola decido purtroppo (...) di andare avanti in modo “controllato” e senza eccessi solo a succo d'uva con l'ottimo grasparossa sempre della cantina Settecani . Tirando le consuete somme locale sicuramente da consigliare a chi ama la cucina emiliana in un ambiente informale e senza pretese con un servizio senz'altro cortese e familiare. Prima di chiudere una precisazione essendo la cena offerta dal festeggiato ( un vero signore) il prezzo è solo desunto ma sicuramente non lontano da quello effettivo .

Alla prossima !