Recensione su La prosciutteria New Factory

A Modena proprio non si respira.  Eravamo in quattro.

Allora  ci vuole  un  GRAZIE    pubblico  alla mia amica Edda, che ci ha portato qui a cena.

Tortelloni buonissimi, e anche i tortellini  in brodo molto buoni. (Come faccia Gianni a mangiare i tortellini in brodo un giorno così caldo, non lo so !!!)  Noi tre tortelloni davvero molto buoni. Pasta sottile, ripieno di ricotta fresca, conditi con burro e salvia, giusto per esaltare la ricotta.

Tigelle un pò  bianche, un pò integrali, affettati e formaggio. Della serie:  se Santa Lucia ci lascia la vista, la salute non manca.  E per finire la ricotta con sopra le amarene sciroppate.

Una bottiglia di Lambrusco nero come la notte, certamente un grasparossa, due acque.

Una bella cena, che merita una recensione.