Recensione su La bottega di mastro Egidio

Ieri in pausa pranzo, essendo in centro a Modena assieme ad un mio collega, abbiamo deciso di fare una veloce pausa  in questo negozio che oltre alla salumeria propongono degustazioni al tavolo. Ambiente nuovo, caldo ed accogliente, personale ordinato e ben vestito, pulizia ottima, hanno un negozio fornitissimo, una buona cantina di vini ed anche alcune ottime birre.

Abbiamo ordinato due calici di prosecco come aperitivo, 2 taglieri di salumi che definire salumi è fin troppo riduttivo (infatti oltre ad i salumi è arrivato anche una tazzina di pinziomonio, parmiggiano reggiano invecchiato con gocce di aceto balsamico), acqua minerale ed una mozzarella di bufala che non mi non mi hanno servito in quanto hanno detto che la mozzarella fresca arriva solo di martedì e di venerdì e se non è fresca non la servono al tavolo (è proprio vero che la professionalità esiste ancora).

Il prosciutto ed il salame erano veramente molto buoni, il parmigiano con il balsamico era eccezionale, mentre il prosecco era un prodotto di la loro etichetta onestamente più che dignitoso.

In definitiva un ottimo ambiente, forse troppo in piccolo, ma mi hanno detto che a breve arriverà il dehor esterno, ottimo servizio professionale e mai invadente.

La veloce pausa si è trasformata in un' esperienza piacevole della durata di oltre un'ora.