Recensione su L'accademia der Cacio & Pepe

Domenica 11 Novembre 2007, di ritorno da un impegno a Castel San Pietro Terme, con mia moglie, Giotto e Chatandplay (Non sono fuori di testa... sono solo i loro nickname!) ci siamo fermati a Zola Predosa per il pranzo, sempre ispirati dalle segnalazioni degli amici di GustaModena.
Il giorno prima avevo chiamato per chiedere se vi erano pietanze senza pepe e peperoncino (il nome del ristorante appariva a proposito minaccioso :-)). Purtroppo ho una fastidiosa allergia che mi limita, e mi cautelo sempre con richieste preventive, ma ciò è comunque utile per farsi una prima idea della qualità del servizio, perchè costringe i ristoratori a mostrare la propria gentilezza e disponibilità (leggi anche professionalità).
Ecco la risposta ricevuta al telefono:"Ahò, ma che stamo a scherzà? Noi famo da magnà anche ai celiaci! Er pepe se mette per rinforzino, se nun se pò un c'o mettiamo no? Nun se stia a preoccupà, venite pure".
Sistemanti in una accogliente veranda, ed assistiti dalla luce di una bella giornata di sole, abbiamo consumato dei piatti tradizionali della cucina romana tutti di buona qualità. Abbiamo scelto di saltare gli antipasti per non arrivare alla fine col fiato corto, privilegiando i gustosi primi (carbonara e tonnarelli cacio e pepe) e i secondi (abbacchio, filetto e frittura pastellata). Strepitosi i tonnarelli, che per me sono stati preparati appositamente senza pepe, ma credo non per questo meno buoni (mi illudo :-) ). Due dolci, uno più calorico, con mascarpone e nutella (definito "maialata") e uno più delicato, con ricotta e caramello a base di arancia (davvero buono).
Una gentile e sollecita cameriera ci ha "assistito", senza lunghi tempi di attesa, sempre indicando con cura le pietanze prive di pepe. All'inizio del pranzo ci ha comunque servito degli assaggini e per finire, con il caffè, dei biscottini dolci, sempre offerti dal ristorante. Da frequentare, in particolar modo per chi ha nostalgia dei propri trascorsi, turistici o lavorativi, nella più bella capitale del mondo! Un'esperienza positiva anche nel conto finale: 27 euro a testa.

PS
Scusa gi... per non essere sempre costretto a ripetere questa cosa dell'allergia non potresti preparare una newsletter informativa a beneficio di tutti :-) :-) :-) :-) Ho capito, ho capito... meglio di no :-(